Çobanlar həmişə evdən, mətbəxdən və təzə maddələrdən uzaq bir həyat keçirdilər. Əsrlər boyu özləri bir atəş üzərində asanlıqla hazırlana biləcək öz yeməklərini inkişaf etdirmişlər. Şübhəsiz ki, migas kimi yeməkləri zərurətdən kənara çıxardılar . Miqyasların əsas hissəsi qədim çörək, dilimlənmiş, sonra su ilə nəmlənmişdir. Daha sonra, zeytun yağı və sarımsaqlı bir qabda yerləşdirilir və qarışdırılır və yavaş-yavaş pişirilir, buna görə də qüsursuz və demək olar ki, "tüklü" bir tutarlılığa qovuşur.
Nə lazımdırsınız?
- 1.5 lb köklü çörək, tercihen dəyirmi candeal və ya hogaz
- 8 oz su (təxminən)
- 6-8 kiloqram
- sarımsaq
- 6 oz bakirə
- zeytun yağı
- 1/2 tsp
- İspan paprika
- Tadı duz
Necə etmək olar
Çox quru çörək dilim və ya kub çətin ola bilər. Çörək istifadə etmək istəmirik ki, yalnız 1-2 gün köhnəlir, buna görə də kəsmək daha asandır.
- Yanmış çörəkləri incə dilimlərə kəsin və ya kublara kəsin və bir qabda yerləşdirin. Çörəyin üzərinə suyun həddindən artıq çiləsin. Çörəkləri nəmləndirmək üçün lazım olsa daha çox su istifadə edin, ancaq nəm olmalı, ancaq nəmə nəmləndirməsin. Təmiz bir çay havlu ilə əhatə edin və 20 dəqiqə və ya belə oturmaq üçün imkan verir.
- Sarımsağın qabığını soyun. Zeytun yağı orta ölçülü qızartma qabına dökün. Sarımsağın yağ və istiliyi orta yerə qoyun. Yağda sarımsaqlı qarışıqları qarışdırın ki, onlar hər tərəfdən örtülsinlər. Neft sarımsağın ləzzətini alacaq. Sarımsaqlı qarğıdalıları çıxarın və daha sonra kənara qoyun. (Əgər bibər və migas ilə İspan chorizo kolbasa xidmət edərsinizsə , onda onları artıq yağda qızartın , ondan çıxarın, aromalı yağı qabda buraxın .)
- Çörəyin çörək qapağının yağına qoyun və böyük bir taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdırmağa başlayın. Ekmek sürekli karıştırılmalıdır. Çörəyi soxdur, onu daha kiçik parçalara ayırır, çünki bu qarışdırılır. Çörək nəhayət yıxılmalı, daha sonra kiçik toplara yığılmalı, qızardılmış və dadlı və içəridən yumşaq olmalıdır.
Təklif təklif: Bu yemək ənənəvi olaraq qızardılmış yaşıl bibər və İspan chorizo kolbasa , bir sıra üzüm, qızardılmış donuz və ya qızardılmış yumurta ilə müşayiət olunur. Oxumaq nədir? Miqras ilə xidmət etmək üçün daha çox fikir üçün FAQ.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 896 |
| Total Fat | 48 q |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 33 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 991 mg |
| Karbohidratlar | 98 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 21 g |