Bu resept Amerikanın ən böyük yeməklərindən birinin asan, dadlı versiyasıdır. Bu, özünün ən yaxşısı, doyurucu, doyurucu və dərindən təsəlli verən ruhu . Bu Creole klassikinin bir çox çeşidi var , lakin bu kolbasa və karides versiyası mənim sevimli jambalaya reseptidir. Qəhvəyi düyü böyük bir toxuması və qəlyanaltı ləzzətini əlavə edir, həmçinin yeməyin qida səviyyəsini artırır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 Tbs. kərə yağı
- 8 oz. Andouille kolbasa və ya başqa bir ədviyyəli siqaret sosis, 1/4-inch qalın dilimlənmişdir
- 2 Tbs. çəkilmiş paprika
- 1 tbs. zira kimyon
- 1/2 tsp. cayenne bibər
- 1/2 tsp. təzə torpaq qara bibər
- 1 tsp. duz
- 1/2 fincan pomidor, təzə və ya konservləşdirilmiş
- 1 böyük yeşil çanaq bibəri, qurudulmuş, toxumlanmış və doğranmışdır
- 2 qabırğa kərəviz, kəsilmiş və 1/4 düymlük qalın dilim kəsilmişdir
- 4 yaşıl soğan (ağ və yüngül yaşıl hissələr), incə dilimlənmişdir
- 1 fincan qəhvəyi düyü
- 3 fincan az sodyumlu toyuq çörəyi
- 1 lb. böyük karides, soyulmuş və tündləşdi
Necə etmək olar
1. Qapaqlı ağır yüklü bir qabda, orta istilik üzərinə yağ yuyun. Dilimlənmiş kolbasa əlavə edin və 5 dəqiqə tez-tez qarışdırın. Kərə yağı, kimyon, cayenne, qara bibər və duz əlavə edin və 1 dəqiqə tez-tez qarışdırın. Pomidorları əlavə edin və bir neçə dəqiqə pomidordan olan mayenin buxarlanmasına imkan vermək üçün bişirin. Yaşıl bell bibər, kərəviz və yaşıl soğanların çoxunu əlavə edin (bəzən həzm üçün bəzən soğan).
Bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.
2. Qəhvəyi düyü ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Toyuq suyu əlavə edin, orta səviyyəli istilikləri artırın və qarışığı qaynamaq gətirin. İşığı azaldın, qazanı əhatə edin və 45 dəqiqə bişirin. Qapağı çıxarın və düyü yoxlayın. Bu, yalnız tender olmalıdır; hələ də çox möhkəm bişirilirsə. Pirinç nazik olduğunda, karidesə qarışdırın, örtün və 5 dəqiqə bişirin və ya bişirildikdən və artıq şəffaf keçmədən. Zərdab üçün dadı və lazım olduqda tənzimləyin.
3. Jambalaya xidmət etmək üçün, üstünə səpilən yaşıl soğanları qidalandırın.
Recipe Qeydlər və göstərişlər
- Bu jambalaya reseptində uzun taxıl ağ düyüsünü əvəz etməyi qərara alırsanız, qəhvəyi düyüdən daha sürətli aşpaz kimi 20 dəqiqə sonra resept yoxlamalıdır.
- Andouille kolbasa donuz və ədviyyat ilə hazırlanmış Fransız-Creole dumanlı sosisdir. Andouille'yi tapa bilmirsinizsə, hər hansı bir ədviyyəli sousu, məsələn, chorizo və ya kielbasa, əvəz edilə bilər.
- Jambalaya böyük bir qab yeyir. Menyu yuvarlaqlaşdırmaq üçün istilənilən cornbread və ya Fransız bageteti və bir atılmış yaşıl salat ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 273 mg |
| Sodyum | 2,115 mq |
| Karbohidratlar | 34 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 39 g |