Çikolatalı tort ya da çörekler yaptınız, sonra buzlanma zamanı. Seçmək üçün hansı buzlanma hər zaman bir dilemmadır və niyə bu super asan Şokolad Buttercream seçməyəsiniz? Bu resept yalnız ləzzətə deyil, həm də toxumaya əlavə edən real qaranlıq şokoladdan istifadə edərək lüks ipək topping yaratır.
Əgər qaranlıq şokolad sizin üçün bir ləzzətin üstünə çatsa və ya tort uşaqlar üçündürsə alternativlər üçün reseptin altındakı variantlara baxa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 200 qram / 6 unsiya kərə yağı (otaq temperaturu çox isti deyil)
- 200 qram / 6 unsiya toz şəkər
- 2 qaşığı süd
- 1 ədəd vanil ekstraktı
- 160 qram / 6 unsiya qalmış şokolad (ən azı 55% kakao tərkiblidir, aşağıda digər variantlara baxın)
Necə etmək olar
- Kərə yağı ilə kiçik bir parça və yerə, böyük bir fincan və kremayla birlikdə buzlanma şəkərini bir elektrikli əllə çırpın, yüngül və tüklü qədər əl çırpma ilə bir stand mikseri ilə kəsdirin.
- Eyni zamanda, şokoladları kiçik parçalara ayırın. Şokolad parçalarını qarışdırmaq üçün bir qaynayan suyun üzərinə bir qabda qoyun. Çanağın altındakı qaynar suya toxunmaması vacibdir və ya istilik çox sıx olacaq və şokoladın dənli olmasına səbəb ola bilər; Əgər bu baş verərsə, geri çəkilməyəcək.
- Şokolad eritildikdən sonra taxta (heç vaxt metal) qaşıq və bir tərəfə yerləşdirin.
- Süd və vanilin ekstraktı kremli yağı və şəkər qarışığına əlavə edin və hamar, ipək kremi yaratmaq üçün bir qaşıq və ya əllə çırpmaqla hərtərəfli qarışdırın.
- Nəhayət, diqqətlə əriymiş şokolad əlavə edin və krem yüngül, ipək və parlaq olur qədər qəzəblənin.
- Krem dərhal soyuq tortlar və ya çörəklərdən istifadə edilə bilər (isti tortlara qoymayın və ya əriməsə). Daha sonra istifadə edərkən, krem sertleşecek. İstifadəyə hazır olduğunuzda kremini yumşaltmaq üçün yenə yuyun. Hazır krem də yaxşı dondurur.
Buttercream Icing üçün digər tatlar
Yuxarıda göstərilən buttercream resept klassik birləşmədir, lakin istifadə edə biləcəyiniz digər ətirlər var.
- Gerçək böyüyən şokoladlı buzlanma üçün, 70% kakao qatı şokoladdan istifadə edin.
- Güclü qaranlıq şokolad uşaqlar üçün çox acı ola bilər, bunun əvəzinə daha az güclü istifadə edin. Şokoladdan istifadə edərkən, bu tip şokolad qaranlıqdan daha az sabit olduğundan əriyən zaman diqqətli olun.
- Rəngli buzlanma üçün, şokoladın atılmaması və bir gelin rəngini istifadə edin. Gels bu qayda ilə daha yaxşı işləyir, çünki onlar krem konsentrasiyasını dəyişmirlər. Onlar rəngdə çox güclüdür, belə ki, kiçik miqdarda əlavə olunaraq, istədiyiniz rəngə qədər damcıları artırın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 364 |
Total Fat | 26 g |
Doymuş yağ | 16 g |
Doymamış yağ | 8 g |
Xolesterol | 47 mg |
Sodyum | 50 mg |
Karbohidratlar | 31 g |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 2 g |