Apple pastası və mən erkən uşaqlıq dövrünə geri dönürəm, çünki mənim anamın sevimli şirinliyi idi. Orta Şərqdə vaxt keçirməzdən qabaq Avropada böyüdü, amma yaxşı köhnə Amerikan alma tortu həqiqətən repertuarının bir hissəsi deyildi. Atam Orta Şərqdə öz vaxtını keçirmədən əvvəl atam Almaniyada böyüyüb, belə ki, elma strudel onun ehtirası idi. Hər iki halda elmalar da öz evlərimizdə həmişə bol idi və hər hansı digərindən daha çox mənim məktəbdən sonra qəlyanaltı oldu.
Ana, strudel üçün phyllo xəmir ilə fussing üçün çox idi, lakin tez-tez alma tortlar bişmiş. Hər luqma içərisində bir yerdə olduğundan əmin olmaq istədiyinə görə bol tüklü almalarla dolu ağıllı hündür tortlar. Mən bəzən dəli (onun müqayisə ilə müqayisə edilməmiş) şəklində hazırlanmış alma şəklində hazırlanmış dilimləri görürəm və uşaqlığa geri qayıdıram.
Mən illər ərzində anamın alma tortunu bolca düzəldirdim, amma burada və orada vaxtla uyğunlaşdırdım. Mənim versiyam çox darçın darçın və tez-tez zəncəfil və fındıq kimi qəbul olunduğundan baharatlı daha ağır bir əlim var.
Alma tortu il boyu etiraf etsə də, özlemi vurduğunda, özümü çox gözəl alma sayəsində payızda qurmaq üçün çox güman görürəm və artıq sonsuz pies bişirdim. Bu il mənim ənənəvi Rosh Hashanah bal tortımı darçam yüklənmiş alma keksimlə birləşdirməyə qərar verdim və nəticə dadlı idi!
Nə lazımdırsınız?
- 2 Yumurta
- 1/2 Kub şəkər
- 1/2 fincan bal
- 1 stəkan (8 qaşıq qaşığı) tərkibində olmayan yağ, otaq temperaturu
- 1/4 Kubok ayranı
- 1 Çay qaşığı vanil
- 2 Kuboka bütün məqsədli un
- 1 Çay qaşığı çörək soda
- 1/2 Çay qaşığı çörək pudrası
- 1 Çay qaşığı darçındır
- 3/4 Çay qaşığı duzu
- 1 Böyük alma
Necə etmək olar
Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızardın və yağı və ununu 9 "pasta qabına əlavə edin.
Bir tərəfdən və ya stend karıştırıcıdan istifadə edərək yumurta, şəkər və balları bir yerdə yumşəkcək qədər yüngülləşdirin. Kərə yağı, ayran və vanil ilə döyün.
Ayrı bir qabda, bütün məqsədli unu, çörəkçilik soda, çörək pudrası, darçın və duzu bir araya gətirin. Quru tərkibləri qarışıq meyvəyə qarışdırın.
Peel, əsas və zar alma. İpucu: alma duzlarını tortunun altına batmasın deyə bir çay qaşığı unla at.
Alma parçaları meyilli daxil edin və hazırlanmış tort qabına dökün. Təxminən 30 dəqiqə və ya bir tort test cihazı və ya diş pastası təmizlənənə qədər bişirin. Pandan çıxarılmadan əvvəl sərinləmək üçün icazə verin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 83 mg |
| Sodyum | 395 mg |
| Karbohidratlar | 43 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |