Onlar ləzzətli tərəvəz şorbası bir qabda üzən halda, mən böyüyən zaman haşlanmış havuç mənə müraciət heç vaxt. Mən də onlara buxar və balı- şalvar kimi sevmirdim və ailəmdə heç kim tzimmesə, isti havlu və quru meyvə klassik Ashkenazi yeməyinə istiləndi. Əslində, mən yalnız xiyar xammalı xoşuma gəldi - mən onlara qovrulmuş , yəni ki, yəni. Belə ki, hər kəsə xidmət edən kosher, restoranın tərzi şorbalı mətbəxləri olan Masbia - onların illik Rosh Hashana fandreyzinq kampaniyası üçün tzimmes reseptini paylaşdığımı soruşduqda, mən bişirmək əvəzinə qovurmaq istərdim . Ailə reseptimiz olmadığı üçün mən də sıfırdan başlamalıyam. Tarifata mümkün qədər çox Rosh Hashana simanim ( simvolik yeməklər) daxildir , dadlı nəticələrlə əyləncəli bir sınaq nümayiş etdirdi. Və pırasa, sarımsaq və on-trend tahini-bal şirəsi yeməyi şirinlik balans üçün gözəl ləzzətli qeydlər əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd qabıq yerkökü, soyulmuş, böyüklükdə yarıya endirilmiş və 1/2 "raund və ya yarım dəzgahlara bölünmüşdür
- 1 (1-1 / 2 funt) şərab kabağı, soyulmuş, toxumlanmış və ½ "kub şəklində kəsilmişdir
- 2 ilə 3 (təxminən ¾ funt) çuğundur, soyulmuş, kəsilmiş və ½ "kub şəklində kəsilmişdir
- 1 kiçik baş sarımsaq, qarışıqlardan ayrılmış və soyulmuş, böyüklükdə yarıya bölünmüşdür
- ¼ fincan əlavə zeytun yağı, bölünmüşdür
- ¼ fincan portağal suyu
- 1 ədəd pırasa, kəsilmiş, dörddəbir uzunluğu kəsilmiş və ¼ düymlük dilimlərə bölünmüş (yalnız ağ və yüngül yaşıl hissə)
- 8 Medjool uzunluğu, çuxurlu və dörddə birinə bölünür
- Çimdik dəniz və ya koser tuzu (isteğe bağlı)
- ¼ fincan tahini
- ¼ fincan bal
- 2 qaşıq nar dənəsi (opsiyonel)
Necə etmək olar
1. Fırını 400 ° F-ə qədər qızardın. Kök, squash və çuğunduru birbaşa böyük bir ağızdan hazırlanmış pişiricidən keçirin. Sarımsaqlı qarğıdalılarla çiləyiniz. Portağal suyu və 2 qaşıq zeytun yağı ilə bərabər çimmək. Preheated sobada və qovuranda 20 dəqiqə qoyun.
2. Tencereyi sobadan çəkin. Piyi və tarixləri əlavə edin, zeytun yağının qalan hissəsi ilə çayır, mövsüm isə bir çimdik duz ilə (əgər istifadə edirsinizsə).
Birləşdirmək silkələyir. İstiliyi 425 ° F-yə qaldırın və tavanı sobaya qaytarın. 20 dəqiqə qızardın.
3. Kiçik bir qabda, tahini və balları yaxşı birləşdirənə qədər qarışdırın. Qarışıq qalın olacaq. Fırınları sobadan çıxarın. Tahin-balı qarışığının 1 kaşığı qaşığı tərəvəzə əlavə edin və yumşaqlıqla cəlb etmək. Təzmələri sobaya qaytarın və 10-15 dəqiqə daha qızardın və ya tərəvəzlər ləkələrə qədər yüngül və az caramelize olunana qədər qovur.
4. Təzmələri bir xidmət plakasına köçürün. Daha çox tahini-bal ilə çimmək (isterseniz asanlıqla sürtmək üçün biraz istilən). İstəyirsinizsə, nar aril ilə çiləyiniz. İsti qalın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 586 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 128 mg |
| Karbohidratlar | 119 g |
| Diyet Fiber | 13 g |
| Protein | 7 g |