Bu çökmüş Avstriya-Macar Fındıq Krem Torte Recipe ən zərif yemək layiq badam-çırpılmış krem dolu bir fındıq sünger tort edir. Hamısı yaxşıdır, çəkmək çox sadədir.
Avstriya, Macarıstan və Alman mətbəxləri arasında reseptlər böyük bir keçid var. Bu yer Almaniyada və mogyorókrém torta'da haselnusscrèmetorte (tam mənası ilə "fındıq kremi tort") kimi tanınacaq.
Fındıqlar tez-tez filberlər olaraq adlandırılır və əlaqəli olduqları zaman fərqli növ ağaclarında böyüyürlər. Hələ də, əgər fındıq çox bahalı və ya ərazinizdə mövcud deyilsə, filbratlar yaxşı nəticələrlə bu reseptdə əvəz edilə bilər. Burada Mərkəzi Avropa yeməklərində fındıqların əhəmiyyəti haqqında oxuyun.
Yumurtanın doldurulmasında istifadə ediləcəyi üçün, pasterizə edilmiş yumurta satın almaq və ya mikrodalğalı sobada yumurta yumurtlamaq lazımdır .
Nə lazımdırsınız?
- Batter üçün:
- 1 1/2 unsiya qəlyanaltı (incə)
- 1/4 fincan / 1 unsiya hərarətli un
- 5 böyük yumurta (oda temperaturu və ayrılmış)
- 1 1/4 fincan / 5 1/2 ons qənnadı məmulatları şəkəri
- 4 unsiya fındıq (tost və zərif yer)
- Qidalandırıcı Krem Dolğunluq üçün:
- 2 1/2 unsiya badem
- 1/3 fincan / 2 1/2 unsiya şəkər
- 7 yemək qaşığı / 3 1/2 ons unsalted yağı (otaq temperaturu)
- 3/4 fincan / 3 1/2 unsiya şirniyyat şəkəri
- 1 böyük yumurta (
- pastörize edilmiş ; otaq temperaturunda; döyülmüş)
- 1 qaşıq kaşığı
- qaranlıq rum
Necə etmək olar
- 8 düymlük yuvarlak yay formatı tort yağı ilə yağı yüngülcə yuyun. Fındıqları tostlayın , tamamilə sərinləsin və onları incə qoyun. Kənara yığmaq.
- Çörəyi etmək üçün: Fırını 375 ° F / 190 ° C-yə qədər qızdırın. Kiçik bir qabda unun çörəklərini qarışdırın və bir kənara qoyun. Ayrı bir böyük qabda yumurta sarısılarını 1 stəkan plus 2 qaşığı şirniyyat şəkərini yüngül və tüklü qədər sürüşdürün. Çırpıcıları hərtərəfli yuyun.
- Üçüncü bir orta qabda yumurta ağlarını zirvəyə qaldıraraq, qalan konfetçlərin şəkərini döyürdü. Alternativ olaraq şəkər-yumurta sarısı qarışığına yumurta beyazlarını, yer fındığını və unun çörəyini qarışığı qatın.
- Qarışığı hazırlanmış tort qabına dökün və 45 ilə 50 dəqiqə yandırın. Fırından çıxarın və qabda sərinləyin. Soyudulduqdan sonra tortu qabdan çıxarın.
- Krem dolmasını etmək üçün: Fındıq kremin doldurulmasını etmək üçün, badamları tost etməklə başlayın. Soyudulduğunda tosted qoz-fındıqları qarışdırın və kənara qoyun.
- Karamelizə olunana qədər, orta müddətli istilikdə 1/3 fincan qatılaşdırılmış şəkildə ağır bir qabda ərimək. Dərini istidən dərhal çıxarın və fındıqda qarışdırın. Dərhal sərinlədilmək üçün yüngül yağlı pişirmə qabına və ya silikon təbəqəyə süründürün. Sonra soyudulur, parçalanmalara girin, sonra bir havan içərisində sərt (və ya daha yaxşı, üstünlüklərinizə bağlı olaraq) funt. Tökülməsi üçün 4 qaşıq qəfəslə qoruyun.
- Bir elektrik qarışdırıcısının qabağında yağı yağı, 3/4 fincan şirniyyatçısının şəkəri və 1 pastörize yumurta yüngül və tüylü qədər, daha sonra karamelize edilmiş badamda və romun yaxşı birləşməsinə qədər qarışdırın.
- Çörək toplamaq üçün: tortu yatay olaraq yarıya bölün və iki qat arasında doldurulmanın üçdə ikisini yaydı. Qalan doldurulmayı pastanın üst və tərəflərinə yay. Qabaqcıl karamelize edilmiş badamlarla üstə tutun.
Mənbə: Monica Meehan və Maria von Baich (Interlink Books, 2011) tərəfindən " Vyana Mətbəxi: Tante Herthanın Ailə Tərifləri Kitabı " ndan uyğundur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 690 |
| Total Fat | 40 q |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 337 mg |
| Sodyum | 237 mg |
| Karbohidratlar | 69 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 17 g |