Sual: Brüsseldə yayılmış kosher varmı?
Cavab: Həqiqətən, bəli. Təmiz, xam halda, bütün tərəvəzlər, meyvələr və otlar koserdir. Ancaq son illərdə bir neçə kosher sertifikatlaşdırma təşkilatı təvazökar Brüssel çiçəyi ilə problemi həll etmiş və kosher istehlakçılarına "təklif edilməmiş" olduğunu bildirmişdir.
Veggie Patch-də problem
Belə ki, az kələm ilə problem nədir?
Tərəvəzlər koser ola bilər, amma bugs, deyil. Tarixi olaraq, həmişə istehlakçıya hazırlıq və yeməkdən əvvəl quruya və böcəklər üçün məhsul yuymaq və yoxlamaq üçün olmuşdur. Ancaq bəzi icmalarda müəyyən sebzeler əsasən verboten olmuşlar, əsasən, onların tövsiyə statusunun vəziyyəti haqqında rəvaviy qaydalara görə.
Bir çox pravoslav kəşfiyyat orqanının fikrincə, Brüssel lahiyələri, həm də böcələrə qarşı təsirlənə bilər və effektiv yoxlamaq çətindir. Əslində, müxtəlif tərəvəzlərin necə yoxlanacağına dair dərc edilmiş təlimatlar mövcud olsa da, Brüssel lahanası, yoxlamaq üçün kifayət qədər iddialı olanlar üçün yox, təfərrüatlı göstərişlərin açıqca atıldığı yeganə tərəvəzlərdən biridir.
Fresh vs. Frozen
Beləliklə, təzə Brüssel dalları qeyri-koser elan edilmədikdə, bir çox icmada, onlar kimi səmərəli müalicə olunur. Dondurulmuş Brüssel dalları isə başqa bir hekayədir.
Bir neçə kosher sertifikatlaşdırıcısı - xüsusən Bodek - məhsulun yoxlanmasında ixtisaslaşır. Təzə Brüssel dalğalarının qarşısını almaq üçün istehlakçılara məsləhət verən eyni kosher səlahiyyətliləri, Bodek və ya oxşar sertifikatla dondurulmuş bitkilərin tamamını verdilər.
Bütün vs Shredded
Eyni şəkildə, bütün Brüssel Brülörleri problemli sayılırken, bəzi rabbinic orqanları parçalanmış dallara istisna edirlər.
(Hətta mənim yerli Trader Joes'ta kosher sertifikalı paketli Brüssel Gübrələr "salat" rast gəldiniz). Niyə bütün və parçalanmış arasında fərq var? Səslənə biləcəyi kimi, bug hissələri bütün səhvlərə nisbətən daha az əhəmiyyətli halaxik narahatlıq yaradır.
Fərdi təcrübələr Vary
Brüssel lahiyələrinə dair mübahisələr maraqlıdır ki, təzə olanları tətbiq etmək fərdi praktik pravoslav dairələrində də mütləq dəyişir. Bu, qismən kosher bazarlarında mövcudluğu ilə qəti olaraq sübut edilir. Mən müntəzəm olaraq Cedarhurst, Nyu-Yorkda bir kosher baqqalının Gourmet Glatt-da təzə Brüssel dallarını aldım. Baltimore'daki Seven Mile Pazarı, ölkənin ən böyük kosher süpermarketi, həmçinin təzə Brüssel dallarını daşıyır. (Seven Mile veb-saytında qeyd olunur ki, "yalnız kosher məhsulları daşıyan özünü fərqləndirir ... istehlakçılar fərdi əşyaların kəşr statusuna dair öz mülahizələrini istifadə etməlidirlər.") İsrail bir dostu onları CSA qutusuna alır.
Bəzi hörümçəklər, yorğan tövsiyələrinə qaçmaq üçün səliqəsiz qalırlarsa, başqaları təftiş təlimatları ilə müraciət edənləri təmin edəcəklər. (Bəli, Bodek yalnız məhsul nümunəsinin nümunəsini yoxlayır, təzə yeyənlər, odur ki, hər bir çobanı yoxlayırlar.) Çünki icma təcrübəsi fərqli olduğundan, şəxslər Brüssel lahiyələrini yoxlamaq üçün üstünlük üsulu ilə öz rəbbəri ilə məsləhətləşməlidirlər.
Ancaq istinad üçün bunun necə bir neçə nümunəsi var:
- Şəxsən mən bir neçə xarici yarpaqları düzəltdim, dibləri düzəltdim, başçıları düzəldirdim, duruladım və rəhbərləri çox yaxından yoxlayırdım (bəzən onlar sıx olmayan halda yarpaqları fanatlaşdırır). Hər hansı bir başı solucan çuxurları, bugs, qara ləkələr və ya şübhəli bir şey ilə atıram.
- Bir dostun bildirdiyinə görə, onun qayınanası "ilk 2-3 xarici təbəqəni götürür, sonra Brüssel lahiyələrini sirkə suyuna təxminən 10 dəqiqə batırır, onları durulayır və suları böcəklər üçün yoxlayır. İnfestasiya səbəbiylə partiyalar bəzən təmiz çıxır. "
- Sheridan Gayer, Kolumbiya Universitetinin İsrail və Yəhudi Tədqiqatları İnstitutunun direktor müavini, deyir: "Onları mənə verəcəyəm ki, mən onları yoxlayıb qovuram, anam onları yarıya endirir . evlərindən və ya ən azından məndənəm və məncə, hər kəsin kifayət qədər yoxlanılmayacağına dair kütləvi bir miqyasda olduğunu düşünürəm. (Bilirsiniz ki, gül kələminin düz bir sahəyə baxdığını bilirsiniz. .) "