Evdə isti itlər düşündüyünüz qədər çətin deyil. Nəhayət, frankfurtlar ədviyyatlara əsaslanan ətdən başqa bir şey deyil. Yalnız bir saat içində, mətbəxinizdə bəziləri qamçı bilər. Öz isti itlərinizi yaratmağın ən böyük şeyləri, onlara daxil olanları nəzarət edə bilərsiniz. Bütün itlərin, bütün donuz əti və ya birləşməni itlərinizə verin. Zövqünüzü təvəccöhə uyğunlaşdırın və cədvəlləri tapmaq üçün vaxt ayırmağı unutmayın. Onlar adətən qəssab dükanında tapa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 3 ayaq qoyun və ya kiçik (təxminən 1 1/2 düym diametrli) çəngəllər
- 1 lb. yağsız donuz (kub)
- 3/4 lb. yağılı mal əti (kub)
- 1/4 lb. donuz əti (kub)
- 1/4 fincan soğan (çox incə)
- 1 kiçik çılpaq sarımsaq (incə doğranmış)
- 1 tsp. incə
- yer kürəsi
- 1/4 tsp. qurudulmuş marjoram
- 1/4 t sp. zəmin mətbəxi
- 1/2
- t
- sp. yer
- xardal toxumu
- 1 t sp. tatlı bibər
- 1
- t
- sp. təzə gözəl yer
- ağ bibər
- 1 yumurta ağ
- 1 1/2 t sp. şəkər
- 1 t sp. duz (və ya dadmaq)
- 1/4 fincan süd
Necə etmək olar
- Bir qida prosessorunda püresi soğan, sarımsaq , kıran , marjoram, misk , hardal toxumu və paprika . Bibər , yumurta ağ, şəkər, duz və süd əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
- Donuz, ət və yağlı kubları incə bıçaqdan ayrı-ayrılıqda bişirin. Bir daha qarışdırın və yuyun. Zirvələri ət ilə əllərinizlə qarışdırın. Qarışığın onlara yapışmasını qarşısını almaq üçün əlləri soyuq su ilə yaşlayın.
- Qarışıqları 30 dəqiqə soyudun və sonra yenidən yandırın. Cədvəlləri düzəltmək və onları 6 düymlük bağlara çevirmək. 20 dəqiqə suya bərkidilir (lakin onları ayırmayın). Sızanaqları buz suyu və soyuq bir qabda qoyun. Sonra, çıxarın, quru qurutun və soyudun. Gələcək istifadəyə görə onları bir həftə soyudunuz və ya dondurunuz.
Təhlükəsizliyin hazırlanması
- 4 metr qapaqlı qapağı sıxışdırın. (Əgər ehtiyacınız çox olduğundan, həmişə onları duzda qablaşdırmaq və daha sonra istifadə edə bilərsiniz.) Tuzdan çıxartmaq üçün buraxın sərin axan suyun altında durulayın. Sərin su qabına qoyun və 30 dəqiqə itələyin.
- Nəmləndirildikdən sonra qəfəs üzərində sərin su çəkin. Maşının bir ucunu kran nozzleğinin üzərinə sürüşdürün və yerini möhkəm saxlayın. Soyuq suyu ilk növbədə yavaş-yavaş yandırın və daha güclü şəkildə açın. Bu, gövdədə hər hansı bir duzdan təmizlənir və hər hansı bir fasiyanı izah etməyə kömək edəcəkdir. Birini tapsanız, qapağın kiçik bir hissəsini vurun.
- Kafeyi bir fincan suya qoyun və ağ sirkə sıçratmaq əlavə edin. Bir kubok su kaşığı sirkə kifayətdir. Sirkə korpusuzu yumşaldır və daha şəffaf edir ki, bu da sizin kolbənizən daha gözəl görünür. İstifadəyə hazır olana qədər suyu və sirkə solüsyonunu buraxın. Yaxşı yuyun və doldurmadan əvvəl drenaj edin.