Qızardılmış pomidorlar, qızardılmış yaşıl pomidorlara xoş sürprizlər gətirirlər, lakin bu sevimli limonlu zərbə ilə tomatillosları çox dadlı, hətta isti yağı bir növbədən sonra da bir az daha "böhran" verəcəklər. Bu qabda böyük pomidorlardan istifadə edin, aksi hallarda siz "tomatillo" dan daha çox "qızardılmış" ilə bitəcəyiniz kiçik dilimlərə sahib olacaqsınız.
Bir əyləncə məzəli olaraq özlərinə xidmət edin və ya asan bir salatada bir az qəribə böhran üçün sadə yeşilliklərin üzərinə qoyun.
Nə lazımdırsınız?
- 4 böyük
- tomatillos
- 1/2 fincan unu
- 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz duzu
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1/8 çay qaşığı çayxanası (isteğe bağlı)
- 1 yumurta
- 2 fincan çörək qırıntıları (və ya 1 fincan qarğıdalı)
- Canola yağı (və ya bitki yağı) qızartmaq üçün
- Yağmurlama üçün dəniz duzu (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Tomatillaları əhatə edən papaq qişalarını çıxarın və atın. Tomatilləri təmizləyin və quruduğunuzda (bəziləri başqalarından daha çox yapışqan paltarlar var). Tomatilləri 1/2 düymlük qalın dilim kəsib (istənilən halda yuvarlatılmış ucları istifadə edin və ya atmayın).
- Orta qabda un, duz, bibər və cayenne istifadə edin. İkinci bir qabda, 1/4 fincan su ilə yumurta çırpın. Çörək qırıntılarını və ya qarğıdalı üçüncü bir qabda qoyun. Çörəkləri soldan sağa qoyun (soldan sağa sola!): Un, yumurta, qırıntıları.
- Çörək bir zamanda tomatillo dilim: unun üstünə qoymaq üçün sol əlinizi istifadə edin, daha çox unu silkələyin, sonra palçıq yumurta yuyucusuna daxil edin, sağ əlinizlə yumurta çıxarın və hər hansı bir artıq damlaya bilərsiniz və sonra çörək qırıntıları və ya qarğıdalı qabına qoyun və paltarın üzərinə atmaq və soldan qaldırmaq üçün sol əlinizi istifadə edin. Bir tepsiyi və ya böyük bir plaka qurun və qalan tomatillo dilimləri ilə təkrarlayın. ("Quru" fəaliyyətlər üçün sol əlinizi saxlayan və "yaş" üçün sağ əliniz əllərinizdə qurulan çörək-y örtüyünün minimuma endirilməsinə kömək edəcək və tomatillo dilimləri daha düzgün örtülmüşdür.)
- Yağ təxminən 375 ° F-yə qədər orta istilikdə geniş, ağır bir qabda 1/2 düym dərinlikdə yağ yuyun. Əgər bir termometriniz yoxdursa, yağdan və yağdan taxta qaşıqın ucunu dərhal və qüvvətlə (amma şiddətlə deyil) ətrafında bubbles qoyduğunuzda kifayət qədər isti olduğunu bilirsiniz. Bu kabarcıklar qaşıqın yanlarına sıçradı və ya atlayırsa, o zaman yağ çox isti olur.
- Neft isti olduqda, bir neçə qat örtülmüş tomatil dilimini qabıqda yığıb və ya toxunmadan bir qatda uyğun olaraq qızartın. Bir tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər qızardın, ikinci tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq və qızartmaq. Kağız dəsmalların üzərinə yerləşdirilən bir soyuducu racka və ya qurudulmuş bir pişirmə plakasına köçürün. Qalan tomatil dilimləri ilə təkrarlayın. Duz ilə çiləmə (mənə toxumasını buraxır və buradakı tüstüsdən dadını buraxır ) və isti xidmət edir.