Düz qəhvəyi karnabahar ailəmdən heç yorulmadığı bir şeydir. Ancaq hər dəfə bir müddətdə əlavə bir şeyə gedə bilərik, bəlkə də şirkətin sahibi olduğumuz üçün və ya bəlkə də soyuducuda bəzi əlavə sous var və düz qovurulmuş karnabahar xüsusi bir şeyə çevrilə bilər. Bu halda bir bisküvən yeməkdən qalan çimichurri sousu var idi və mən bunun tərəvəzlərə böyük bir yoldaş olacağını başa düşdüm.
Brokoli ilə də eyni dərəcədə yaxşıdır. Sousu tərəfində xidmət edin və ailənizin bəyəndiyini bilsəniz, insanlar plitələrə daldırma və ya bütün plitənin üzərinə çatlaraq qoysunlar.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük baş gül kələm (təxminən 2 ½ - 3 manat)
- 2 qaşığı zeytun yağı
- Duzlu duz və təzə qara qara bibər
- Chimichurri Sousu üçün:
- 1/4 fincan əlavə viran zeytun yağı
- 1/2 fincan düz yarpaqlı cəfəri yarpaqları yuyulur
- 2 düyü sarımsaq
- 1 qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- Kosher və ya dadlı duz və təzə bibər dadı
- 1 çay qaşığı təzə oregano yarpaqları və ya ½ çay qaşığı quru oregano
- Qırmızı bibər lopasını çimdik
Necə etmək olar
- Fırını 450 ° F-ə qədər qızdırmaq üçün aşağıya yerləşdirin.
- Gülümüşü çiçəklərə ayırın və böyük ağızdan bişmiş çörəkçiyə qoyun. Karnabahar üçün 2 çörək qaşığı zeytun yağı (əlləriniz üçün bu həqiqətən ən yaxşı vasitədir) və təxminən 1/2 çay qaşığı duz və istəkli bir neçə bibər qazı ilə silkələyin. Yaddan qəhvəyi və tender qədər qızardın, xatırlayırsınızsa bir dəfə spatula ilə yumşaq bir şəkildə dönün, təxminən 25-30 dəqiqə.
- Karnabahar qovuranda isə chimichurri sosunu hazırlayın. Mini bir qida prosessorunda püresi zeytun yağı, maydanoz, sarımsaq, soğan, sirkə, duz və bibər, oregano və qırmızı bibər ləkələri. Dadı və çeşmələri düzəldin.
- Çimichurri tərəfində xidmət və kimə maraqlandırmaq gül gül kələm bir az çarpmak.
Sauteed Göbələklər və Brokoli Rabe , Kremli Kale , Kohlrabi, Qucaqcıl və Xiyar Salatı , Asiya Izgara Portobello Göbələkləri , Qara Çörəkli Kolbasa Kələm və Qələm Xardı ilə Yaşıl Salatası olan bir neçə daha sadə tərəvəz yan yeməklərdir. Vinaigrette .
Həmçinin Ramp Chimichurri Sos cəhd edin! Rampalar bu klassik Argentinalı sousda həm cəfəri, həm də sarımsaq üçün mükəmməl stendlərdir. Ramp Chimichurri Crostinis də sadə, lakin zərif bir məzə üçün istifadə edə bilərsiniz.
Kəsmik gül kələmini ala bilmir və onu qarışdırmaq istəmirsinizsə, mütləq qovrulmuş karnabahar, Brüssel lahanası və ədviyyatlı çiyələk və qovrulmuş karnabahar və zeytun çəməyi ilə yerkökü ilə pişik cəhd edin. Qovelenmiş sebzeler fırın sizin üçün işi edər.
Karnabahar üçün daha dadlı istifadə üçün bu reseptləri nəzərdən keçirin: Qovurulmuş Karnabahar və Sunchoke Çorba, Saqqız və Qəhvəyi Toxumlar və Yaşıl Peppercorns ilə Braised Karnabahar və Sauteed Brüssel Brülsləri ilə Qara Küvetli Sprey.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 267 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 9 g |