Müəyyən retsept adlarının mənşəyini əhatə edən bir mistik var. Sezar salatını götür, məsələn. İnsanlar tez-tez romain marul və paltarın klassik birləşməsi Roma imperatoru Julius Sezarın dövrünə qədər uzanır. Əslində, onun kökləri daha da yaxındır, baxmayaraq ki, dəqiq şərtlər sənədləri əks etdirmir. Bir versiyada, 1924-cü ildə Caesar Cardini tərəfindən icad edilmişdir. Doğrudur, Tijuana restaurateur onun aşpazlıq şah əsərində öz adını vermək üçün seçdiyi zaman ortaya çıxan qarışıqlıqdan təəccüblənmiş olmalıdır.
Digər bir fikirdə deyilir ki, Sezar Salatası 1906-cı ildə Birləşmiş Ştatlarda yaradılmış və Romalıların şərəfinə adlandırılmışdır. Romalılar, sağlamlıq verən xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanaraq, yüksək rütbəli romain salatı aldığını düşündüyünüz zaman mənalıdır. (Əslində, imperator Sezar Avgustun yarpaqlı yaşıl bitki şərəfinə heykəli tikdiyi məlumdur).
Və sonra Chicken Cordon Bleu var . İstədiyiniz qədər cəhd edin, standart Fransız yemək dəftərlərindən hər hansı bir cücə və pendir ilə toyuq göbəklərinin doldurulması üçün addım-addım tapmayacaqsınız. Onun mənşəyi izləmək çətin olsa da, yemək, ehtimal ki, Fransanın dünyaca məşhur yemək məktəbi Le Cordon Bleu-da təlim keçən bir aşbaz olan "New Orleans" -da başlamışdır.
Bütün böyük sirlər kimi, bu iki məşhur reçetenin adına necə gəldiyinə dair həqiqət heç vaxt bilinməyəcəkdir. Çinin müəyyən reseptlərin mənşəyini əhatə edən nağılları öz kolleksiyası var:
Çin yeməyi adlandırmaqda rol oynaya biləcək üç amil :
- yeməyin görünüşü - (aslanın baş köftesi, ağacın qalxmasına səbəb olan karıncalar)
- güman ki, yeməyi icad edən və ya yeməyi ixtira etməli olan şəxs (kung pao toyuq, poxmarked tofu, dilənçinin toyuq)
- yemək necə edilir - (körpü əriştəindən keçir)
Bu məşhur Çin yeməkləri adlarını necə əldə etdi? :
Beggar'ın Toyuq :