Rus çovdar çörəyi üçün bu resept asan deyil, çünki buğda başlanğıcı tələb olunur. Amma bu, sənin bildiyiniz və sevgililər haqqında sevgilisiniz. Tərkibində təzə tərəvəzlər və yumurtalar və yağlar tərkib hissəsi olmadığı üçün onların yağ alımını seyr edənlər üçün böyükdür. Bütün çovdar unu istifadə edildiyi üçün nəmli, lakin çox sıx. (Tipik olaraq, çovdar çörəkləri müəyyən bir miqdarda bütün buğda və ya onları yüngülləşdirmək üçün bütün məqsədli una malikdirlər). Bu reseptdə əlavə xəmir onu aparıcı bir balon kimi olmağa davam edir. Nöqtəni yüngülləşdirmək və çörək toxumasını vermək üçün bütün məqsədli un və çovdar yeməyi aşağıda göstərildiyi kimi qaranlıq çovdar ununu əvəz edə bilər. İşdə Yağsız Çörək tərifləri var və burada daha çox Şərq Avropa Çovdar Ekmek tərifləri var .
Nə lazımdırsınız?
- 2 paket aktiv quru maya
- 1 fincan isti su (105-115 dərəcə)
- 1/3 fincan qaranlıq mısır şərbəti
- 4 1/2 - 5 1/2 fincan qaranlıq çovdar unu (aşağıdakı qeydlərə baxın)
- 2 çay qaşığı duz
Necə etmək olar
- Qeyd: Daha yüngül bir çörək üçün 3-4 fincan qaranlıq çovdar unu, 1/2 fincan qaranlıq çovdar yeməyi və 1 fincan bütün məqsədli unu istifadə edin .
- Əgər maya haqqında qeyri-müəyyənliyiniz varsa, başlamazdan əvvəl onu sübut edin . Böyük bir qızdırılan qabda və ya bir qarışdırıcı qarışıqda istilənilən qabda maya suyunu həll edin. Mısır şərbətini qarışdırın və maya köpüklərindən 5 dəqiqəyə qədər kənara qoyun.
- 2 1/2 fincan qaranlıq çovdar unu əlavə edin və hamar bir qaşıq ilə vurun. Duzda qarışdırın. Cover və təxminən 30 dəqiqə qalxın.
- Hər əlavədən sonra qarışdırmaqla tədricən əlavə 2 fincan un əlavə edin. Xəmir qarışdırmaq çətin olduqda, əl ilə və ya maşınla yoğrulur, lazım olduqda 1 fincan un əlavə un əlavə, xəmir sərt, lakin bir qədər yapışqan qədər. Təmiz, quru, isti bir qabda bir topa və yerə qoyun xəmirini (yemək spreylə örtməyin). Qapını örtün və təxminən iki dəfə, təxminən 2 1/2 ilə 3 saat arasında qalxın.
- Hamur yığıldı və unu əlləri ilə bir boğaya çevrildi. Yeməkli sprey ilə örtülmüş olan 9 inçlik 5 düymlük bir qaba qoyun. Plastik paketi ilə sıx örtün və 1 saat qalxsın (ehtimal ki, pandan yuxarı qalmayacaq).
- 350 dərəcə qızdırmaq üçün soba. 30-35 dəqiqə və ya daha uzun və ya ani oxumaq termometrini 190 dərəcə qədər qeyd edin. Bütün çovdar ununu istifadə etsəniz, üst çox qəhvəyi olmayacaq, ona görə doneness ölçməyin. Tamamilə sərinləmək üçün bir tel rack üzərinə çıxın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 619 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |