İtaliyalıların əksəriyyəti nəhəng Frappuccinos-a daxil deyildir və buzlu bir şey Avropada gəlmək çətin ola bilər, bu, yalnız isti yay günlərində İtaliyada isti qəhvə içmək olar. Florensiyada ilk dəfə mənim tapdığım ən sevilən yaz içkilərindən biri, kokteyl texnikasının köpüklü köpüklü qalın təbəqəsi olan köpüklü, donuq bir içkiyə çevirmək üçün istifadə edilən kokteyl texnikasıdır.
Yalnız bir neçə şəkər və ya sadə şərbət (dadmaq) və bir neçə buz kubları ilə bir kokteyl çalkalayıcıya (və ya sıx qapalı kavanoza) birdən iki atışa qoyun. Tərəvəz şəkərini istifadə edirsinizsə, isti qəhvə içərisinə buz əlavə etməzdən əvvəl tamamilə həll edildikdən sonra qarışdırın, əks halda bu həll olunmayacaq və sirkatorunuz qıcırdalanacaq . Sonra buz təxminən 30 saniyə, qətiyyən çox köpüklənənə qədər qüvvətlə silkələyin (həqiqətən, bir az əzələ gətirməliyik!). Soğulmuş tulumba və ya martini şüşəsinə dökün və saqqızınız hazırdır. Əlavə xəstəliyiniz varsa, şəkəri həll etmək üçün isti olsa da, şəkəri əlavə edin, sonra qəhvənin daha yaxşı nəticələr əldə etməsi üçün oda temperaturu qədər sərinləməsini təmin edin. Hətta (bu qəhvə püresi üçün anathema ola bilər baxmayaraq) ani Nescafé toz qəhvə istifadə və açıqca mən bunu bir çox dəfə etdik və çox yaxşı işləyir - Yunanıstanda bu ani versiyası çox məşhur və " frappé " . "
Bu sadə, lakin zərif içki içində çox fərq var. Süd və ya krem və ya ətirli şərbət (vanil, şokolad, fındıq və ya badam kimi) əlavə edə bilərsiniz. Sonra təravətləndirici bir içki içmək üçün, amaretto , nocino qozun likörü , İrlandiya kremi, Kahlua (və ya hər hansı digər qəhvə aromalı likör), sambuca, rum və s. Əlavə edə bilərsiniz.
Mən Puglia ilə səyahət edərkən badam südü ilə hazırlanmış gözəl bir versiyam var idi və əslində seçdiyiniz südlü olmayan süddən istifadə edə bilərsiniz və güclü sarsıntılar, isti qəhvə ilə qarışıq olduqda bu variantların xoşagəlməz taxıl toxumasından qorunmasına kömək edir. Nəhayət, istər buz, həm də şəkərin yerinə vanilya gelatosunu (ya da qəhvə ilə yaxşılaşdırmaq istənən hər hansı bir ləzzətdən) istifadə edə bilərsiniz - daha sadədir və bu desert kimi təqdim edilə bilən daha zəngin, kremli versiyası verir. Meraklısı təqdimatlar üçün, şüşə şərbət şüşəsi ilə şüşənin içini "boya" edə bilərsiniz və ya xidmət etməzdən əvvəl köpükün üstündə bir az kakao tozu ilə toz bilər.