Bu ədviyyəli çili çilə bibəri və zirvələri ilə yanaşı, zoğalı mal əti, fasulye və pomidor ilə hazırlanır. Tərkibində ən azı 8 nəfər kifayət qədər çili böyük bir partiyadır. Bu bir stovetop resept deyil, lakin xidmət üçün isti saxlamaq üçün yavaş ocak köçürə bilər. Bir tailgating kütlə üçün gözəl deyil!
Jalapeno bibərləri bu çili üçün bir vuruş əlavə edin, lakin istədiyiniz və ya əlinizdə olan hər hansı bir isti biber istifadəsini istifadə edə bilərsiniz. Serranos, poblano, incə xırdalanan hətta bir qədər əlavə edilə bilər.
Bu çili qarğıdalı ilə fantastik, ancaq biskvit, qəlyanaltı çörək və ya krakerləri seçə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 orta soğan (doğranmış)
- 2 qaşığı
- bitki yağı
- 2 düyü sarımsaq (incə doğranmış)
- 1/2 - 1 isti
- Çili bibəri (jalapeno, serrano və ya habanero, toxumlanmış və incə xırda)
- 1 çay qaşığı zira kimyon
- 5 qaşıq təmiz saf çiləmə toz (məsələn, yeni Meksika çili toz)
- 3 kilo ətli mal əti (qaba, mümkün olduqda)
- 1 çay qaşığı qurudu
- Meksikalı oregano (və ya İtalyanca yarpaq oregano)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 (14.5-unsiya) pomidorları (şirəsi və ya bişmiş stil pomidorları ilə)
- 2 stəkan mal əti
- 1/2 çay qaşığı torpağın cayenne
- 2 (15 unsiya) cans
- pinto fasulyələri (drained və durulanmış)
- İsteğe bağlı garnitür: kəsilmiş Cheddar və ya Monterey Jack pendir, xama, dilimlənmiş yaşıl soğan və konservləşdirilmiş nacho dilimli jalapeno bibər
Necə etmək olar
- Böyük bir Hollandiyalı soba və ya su ısıtıcısında, orta istilik üzərindəki örtülü yağı üzərindəki soğanları bişirin.
- Soğan qızıldan, ancaq 5 dəqiqə daha qaşıqlanana qədər, bəzən qarışdıraraq bişirin və davam edin.
- Sarımsağı, kəpəkli çili bibərini və zirehli zireni əlavə edin. Tez-tez qarışdırın, təxminən 2 dəqiqə bişirin.
- Çili tozunu əlavə edin və davamlı olaraq 2 dəqiqə daha qarışdırın.
- Yer mal əti, oregano və duz əlavə edin. Yer üzü mal əti artıq çəhrayı deyil, təxminən 8-10 dəqiqə qədər tez-tez qarışdırın.
- Ezilmiş pomidorları, mal əti bibərini, cayenne biberi və bay leafını əlavə edin.
- Bir qaynağa gətirin, istiliyi orta səviyyədə azaltın və təxminən 1 1/2 saat üçün qapağın yüngül bir qabığı ilə qaynadın.
- Pinto fasulyəsini əlavə edin, bəzilərini çilyanı qalınlaşdırmağa kömək etmək üçün qazanın yan tərəfinə sarsıtın. Dadmaq üçün əlavə duz və cayenne mövsümü.
- 10-15 dəqiqə daha uzun müddətə açın.
Yaxşı və ya yaxşı, 3 aya qədər yaxşı bir şəkildə qızdırılır və dondurulur. İstəyirsinizsə, hər bir kəsikli pendirlə, bir qaymaqlı qaymaq kərə yağı və duzlu jalapeno bibər üzüklər və ya dilimlənmiş yaşıl soğan ilə xidmət verin.
İsti bişmiş qarğıdalı ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 828 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 348 mg |
| Karbohidratlar | 77 g |
| Diyet Fiber | 22 g |
| Protein | 74 q |