Polşa alma tortu və ya jablecznik (yah-BWETCH-neek) üçün bu resept Mazovia bölgəsindəki Gwizdały kəndindən, Polşanın Culinary Vacations ilə turumda dayanacaqlardan biridir.
Tərkibində qişa qabığı, bişirilmiş alma və büzüşü və təzə topping tərifi vardır. Xəmir 13x9 düymlük bir qaba sürülməzdən əvvəl 1 saat soyudulur, buna görə planlaşdırın.
İstəyirsinizsə, bu hamuru sınayın və ərik, şaftalı və ya nektarinlə toqquşma. Nəticə həm dadlı, həm də bu meyvələri ilk dəfə bişirməyəcəkdir.
Gwizdaly-dən daha çox reseptlər.
Burada Gwizdaly-dən Polşalı Apple Cake-in daha böyük bir fotoşəkarı var.
Nə lazımdırsınız?
- Hamur üçün:
- 1/2 funt unibarlı un
- 2 çay qaşığı çörək pudrası
- 4 unsiya yağı (1 stick, soyuq)
- 5 böyük yumurta sarısı (otaq temperaturu)
- 1 fincan şəkər
- Doldurma üçün:
- 6 böyük alma (tart, peeled və cored)
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 1 çay qaşığı darçındır
- Meringue Topping üçün:
- 5 böyük yumurta beyazı (otaq temperaturu)
- 10 qaşığı şəkər
Necə etmək olar
Xəmir olun
- Böyük bir qabda, 1/2 lirəyə bütün məqsədli un və 2 çay qaşığı çörək pudrası birlikdə çırpın.
- Qarışıq qabıqlara bənzədikcə 4 unsiya soyuq yağı kəsin.
- 5 böyük otaq temperaturunda yumurta sarısı və 1 qəlyan şəkərini yaxşı birləşdirənə qədər qarışdırın. Plastik və soyuducu 1 saat sürüşdürün.
Doldurmağı et
- Fırını 350 dərəcə qızdırın. Yüngül bir 13x9 düymlük pişirici qab yağı və bir kənara qoyun.
- Qədər 6 böyük tortu soyulmuş və düzülmüş alma yandırın və tenderləri və mayesi buxarlanana qədər 1 çay qaşığı şəkər, 1 çay qaşığı tarçın və bir qədər su ilə böyük bir qabda bişirin. Otaq temperaturundan sərinləyin.
Çörək üçün pasta yığın
- Xəmiri soyuducudan çıxarın və 2/3 çıxın. Xəmirin qalan 1/3 hissəsini soyuducu üçün istifadə etmək üçün soyuducuya qaytarın. Hazırlanmış 13x9 düymlük çubuqların kənarlarını aşağıya və hissəyə qədər yığılan xəmirə uyğunlaşdırın.
- Otaq temperaturunu xəmir qabığına qoyaraq, hətta qatına yayılsın.
Meringue olun
- Yağsız bir orta qabda sərt qədər 5 roo-temperatur yumurta ağını qamçılayın. Sıx və parlaq qədər mütəmadi olaraq çırpınaraq 10 stəkan qaşığı şəkər əlavə edin. Almalara bərabər yayılır.
- Soyuducudan qorunub saxlanılan 1/3 xəmirdən çıxarın və qarışqalara süründürün. 40 dəqiqə və ya qızıl qədər yandırın. Xidmət etməzdən əvvəl otaq temperaturu üçün bir tel rackda sərinləşdirin.
Apple Cake Polşada Milli Şirin
Polşa alma tortu - pilləkən z jablka (sözün düzü "alma ilə düz tort") və Polşa cheesecake - sernik - Polşa masalarında ən çox görülən desertlərdən ikisi. Hər ikisi üçün yüzlərlə resept var. Alma tortunun Polşa versiyası szarlotka kimi tanınır və meraklı hallar üçün qorunur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 96 mg |
| Sodyum | 412 mg |
| Karbohidratlar | 44 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |