Lemon Curd Recipe

Sitrus mövsümündə olduqca xüsusilə qış tətillərində müdhiş bir hədiyyə edən ipək düz, şirin və qəribə bir müalicə. Bu tort qatları arasında doldurulma kimi təzə meyvə üzərindən də qaşıqlanmışdır. Limon kələmindən zövq almaq üçün ən yaxşı bir yoldur gingersnap cookies üstün bir dollop xidmət etməkdir .

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Limondan ikiqat limon yağıya ayırın.
  2. Alternativ olaraq, ağcaqayın ağ hissələrini geridə qoyaraq, ən incə ətrinin yalnız sarı hissəsini ləğv etmək üçün bir bitki soyucu istifadə edin. Çiyələkləri bir qida prosessorunda zəiflədirlər, onlar çox incə xırdalanırlar.
  3. Zeytılmış limonları yarımda kəsin və sıxmaq və şirəsi gərginləşdirin. Şirəsi ölçün. Limon kələm etmək üçün 1/2 fincan lazımdır. Gerekirse, əlavə limondan suyu əlavə edin. Ip ucu: gələcək mürəkkəblər və jellies üçün sitrus pektin etmək üçün toxumları və limon taxıllarının ağ hissələrini saxlaya bilərsiniz.
  1. Bir qazanın alt hissəsinə bir və ya iki düym əlavə edin və ya qazanların üstünə istilik qapağı qoyaraq iki qazanı doğrayın (qazana bir düym və ya iki su qoyun). Suyu orta istidə bir qaynağa gətirin.
  2. İkiqatlı qabda və ya ikiqat qazanxananın yuxarı hissəsində 2 yumurta və üçüncü yumurta sarısı birlikdə çırpın. Limon suyu və zövqlə birlikdə şəkər və yağ (kiçik çörəklərdə) əlavə edin.
  3. Şəkər tamamilə ləğv edildikdən və tükü tamamilə əriyincə sürün. Qarışıq 10 dəqiqə qalınlaşmağa başlayana qədər çırpmağı bir qaşıqa sürün və çox tez-tez qarışdırın.
  4. Eyni zamanda bankalarda sterilizə .
  5. Kərə yağı sonuna qədər yumşalmağa başladığı andan vəzifəni yerinə yetirir: qıvrımın arxasını paltarlaşdırmaq üçün kifayət qədər qalıncaya qədər sürünməyin. Əmin etmirsinizsə, ehtiyat testi soyuq bir plitənin üzərindəki 1/2 çay qaşığını qoymaqdır. Bir dəqiqə içində bir qaynaşma və puding arasında qalın bir tutarlılığa qədər qurulmalıdır.

    İpuçları: Qarışdırıcı daim vacibdir: əgər siz limon çörəyinizdə pişmiş yumurta parçaları ilə bitməyəcəksinizsə. Həmçinin, əgər əvvəllər meyvə çörəkləri etmədiyiniz təqdirdə, bişirmək hələ isti olanda istədiyiniz yumşaq puding kıvamına tam olaraq qalınlaşmayacağını bilmək faydalıdır.
  6. 1/4/1/2-düymlük başlıq boşluğundan ayrılan sterilizə kuboklara qarışdırın. Qapaqları qoruyun.

Bankalar emal edildikdən sonra meyvə çörəkləri soyuducuda 1 ilə 2 həftə davam edəcəkdir. Uzun müddət saxlanılması üçün, 15 dəqiqə qaynar su banyosunda 1/4 və ya 1/2 pint kaşığı limon bişirilir.

Əldə ediləndən sonra, limon küspək bankaları açılıncaya qədər 3 ay ərzində soyuducuda saxlayacaqlar (açıldıqdan sonra yalnız 1 - 2 həftə davam edəcək). Bir aydan artıq saxlanarsa, möhürlənmiş kavanozlarda süzgəc bir az qarışdırıla bilər, ancaq bu, yalnız bir estetik narahatlıqdır, sağlamlıq təhlükəsi deyil.

Təcrübəli könüllər sorğuda bir qaş yetişdirə bilər: Bir qaynar su banyosunda emal etdiyiniz halda həqiqətən möhürlənmiş qabların soyudulması lazımdırmı? Bəli, meyvə çörəkləri ilə, bunu edirsiniz.

Lemon curd də 1 il üçün dondurulub bilər.

Qidalanma qaydaları
Kalori 52
Total Fat 4 g
Doymuş yağ 3 g
Doymamış yağ 1 g
Xolesterol 29 mg
Sodyum 8 mg
Karbohidratlar 3 g
Diyet Fiber 0 g
Protein 1 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)