Karamelize soğan və doğranmış taxıl ilə qaynadılmış kartof bir çox Polşa yemək masalarında çox sevir. Ailələr, xüsusilə də Lent dövründə onları soyuq bir stəkan ayran ilə yuyaraq yemək verəcəklər. Bu kartof çörəyi donuz, toyuq, mal əti, balıq və balıq ilə yaxşılaşır və onu demək olar ki, hər hansı bir yemək üçün mükəmməl yan yeməyi edir.
Bu resept karamelizasiya etmək üçün sadə, sadə bir neçə maddələr və sobada bir qədər qarışdırma tələb edən soğan tələb edir. Bəzi karamelize soğanların tərkibində olmağınız halında, bu tarifi istifadə edin. Əgər yoxsa, burada çağırılan miqdarı ikiqat artırmaq və həftə ərzində digər yeməklərə əlavə etmək üçün əlavə qazanc əldə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 1/2 fincan doğranmış soğan
- İsteğe bağlı: 1 qaşığı kaşığı şəkər
- 6 böyük qırmızı kartof (soyulmuş və orta hissəyə kəsilmiş)
- 1 çay qaşığı duz
- 2 qaşığı kaşığı təzə dodaq doğranmışdır
Necə etmək olar
- Soğanları karamelize etmək üçün, zeytun yağı, orta yulafda yağı yağı yuyana qədər, köpüklə başlayır. Soğan əlavə edin və orta temperaturda bişirin, qəhvəyi başlayıncaya qədər, tez-tez qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə.
- İşığı azaldın və yemək etməyə davam edin, bəzən qarışdırın, təxminən 20 dəqiqə daha soğan qızıldan qəhvəyi döndərin. Pişik vaxtının sonuna diqqətlə baxın. İstədiyiniz halda şəkərlə çırpın və bir neçə dəqiqə ya da ikiqat bişirin. Kənara yığmaq.
- Duzlu suyun böyük bir qabda tenderə qədər 10-15 dəqiqə kartof qaynatmaq. Yaxşı drenaj edin, qazana dönün və istənilən suyun buxarlanmasına bir neçə dəqiqə aşağı temperatur qoyun. İstidən çıxarın.
- Karamelize soğan, duz və şüyüd əlavə edin. Bütün maddələr yaxşı birləşdirildikdən sonra silkələyin.
- Kartofu xidmət yeməyinə verin və isti xidmət edin.
Karamelize Soğan istifadə edərək digər təriflər
Acı, acı xam soğanını ağzınızda əriyən şirin, karamelize soğanlara sehr kimi görünə bilər, ancaq bir dəfə onları bişirir və digər reseptlərə daxil edəndə bir mömin olursunuz. Adi yeməkləri bir sarımsaq və karamelize soğanla bişmiş və karamelize soğan ilə qızardılmış pendir ilə bu toyuq kimi möhtəşəm bir şeyə çevirin. Şirin kartof və ispanaq ilə birləşdirilən bu karamelize soğan tart bir sonrakı axşam yeməyinizə və ya toplanmaya gözəl bir məzədir. Ayrıca ailənizi və dostlarınızın təsirini göstərmək üçün karamelize soğan biskvitlərinin sürətli bir qismini çəkə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 10 mq |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |