Bu qızardılmış toyuq resept təxminən 8 nəfər üçün kifayət edir. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün toyuq göğüslerini ayrı-ayrılıqda 325 F-dan 330 F-a qədər aşağı temperaturda qızartın.
Tərəvəz parçalarını 200 F fırında saxlayarkən, qızartmaqdan sonrakı qruplar.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qızartma toyuq (təxminən 2 1/2 ilə 3 kiloqrama qədər olan, parçaları kəsilmiş)
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı yer qara bibər
- 1 fincan süd
- Kızartma və ya kola və ya fıstıq yağı üçün tərəvəz qısaldılması
- 1 çorba kaşığı pastırma drippings
Necə etmək olar
- Ağır qəhvəyi bir kağız çanta və ya böyük qida saxlama çantasında un, duz və biberi birləşdirin; yaxşı qarışdırmaq üçün silkələmək. Südü geniş dayaqlı bir qaba dökün.
- Orta istilikdə dərin ağır bir skillədə 2 ilə 3 düym qısalma və ya kanola yağı istilər. Donuz dırnaqlarını əlavə edin. Isti yağı vurduqda bir damla su səpdikdə, bəzi toyuq parçalarını sütə batırdıqdan sonra çanta qoyun və bərabər örtüklə sallayın. Bir termometr istifadə edərkən yağ 340 F-a qədər qeydiyyatdan keçməlidir.
- Toyuq parçalarını yağdan düzəldin və qabığa gəlməyin. Qəhvəyi hər iki tərəfə bir dəfə dönərək, kənar qədər qızıl qəhvəyi və xırtıldayan, təxminən 15-20 dəqiqə qədər toyuq qızartın. Qızıl qəhvəyi ilə bişirildikdən sonra qızardığı qızardı 350 F və qızartmaq, təxminən 15 dəqiqə daha uzundur. Bir dəfə dönün.
- Qəhvəyi kağızı və ya kağız dəsmalları üzərinə toyuq sürün, bir az daha qısaldılması və lazım olduqda pastırma yağı əlavə edin, ilk partiyaya olduğu kimi temperaturun təyin edilməsi və ya tənzimlənməsi.
- Təmiz xidmət üçün böyük bir plakaya köçürün.
- Qeyd: doneness yoxlamaq üçün ən yaxşı yolu ani oxumaq termometrini istifadə etməkdir. Toyuq ən azı 165 F-a qədər pişirilməlidir. Əgər bir termometriniz yoxsa çuqun ilə toyuq çırpın. Şirələr çəhrayı olmadan işləməlidir.