Kəskin, kərə yağı, özü olmayan, pasta qatı qabığı və ənənəvi ədviyyatlı balqabağı mötərizəni doldurarkən bu özü olmayan balqabaq pastası reseptini bu Şükran Gününü və ya hər hansı bir bayramı və ya münasibətini yandırmaq istəyə bilərsiniz. Hər kəs bu reseptdən zövq alacaq, istəməyən və ya istəməyən qonaqların da özünü qorumaqdan qorusun. İstifadə etdiyiniz hər şeyin sünbülsiz olduğundan əmin olmaq üçün siyahıda olan maddələrə əməl edin və məhsul etiketlərini oxuyun.
Həmişə iş yerləri, qablar, tava və alətlər də özü pulsuz əmin olun. İstehsalçılar xəbərdarlıq edilmədən məhsul formullarını dəyişə bilər, buna görə şübhə doğuranda məhsulun özü olmayan olduğunu yoxlamaq üçün istehsalçı ilə əlaqə saxlayın.
Nə lazımdırsınız?
- Qatıq üçün:
- 1 fincan qəhvəyi düyü unu (bu reseptdə istifadə olunan Bobin Qırmızı Mill üzvi qəhvəyi düyü unu)
- 1/2 fincan üzvi mısır taxtası
- 1/4 fincan üzvi amaranth unu
- 1/4 fincan şirin düyü unu
- 1 qaşıq şəkəri qamış şəkəri
- 1/4 çay qaşığı xanthan sakızı
- 1/4 çay qaşığı duz
- 3 qaşığı buzlu su (əlinizdə sıxılmış zaman maddələr bir-birinə bağlamaq üçün kifayətdir)
- 1 böyük yumurta
- 12 qaşığı kərə yağı (soyuq və kub)
- Doldurma üçün:
- 1 1/4 fincan konservləşdirilmiş balqabaq (şəkərsiz konservləşdirilmiş balqabaq pastası qarışığı deyil)
- 3/4 fincan şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı yer zəncəfil
- 1 çay qaşığı darçındır
- 1 çay qaşığı amaranth unu və ya şirin düyü unu
- 2 yüngül yumurta döydülər
- 1 fincan buxarlanmış konservləşdirilmiş süd
- 2 qaşığı su
- 1/2 çay qaşığı vanil
- Garnitür: Ağır, qamçılı krem (opsiyonel)
Necə etmək olar
- Pasta qabığını edin: Quru tərkibləri böyük bir qarışdırıcı qaba ölçün. Onları qarışdırmaq üçün bir çırpmağı istifadə edin. Quru tərkibləri bir metal bıçaqla təchiz olunmuş bir qida prosessor qabına dökün. Soyuq yağ kublarını və nabızları noxud ölçüsünə qədər endirdikdən və qarışıq büzülmüş görünür. Yumurta unun yağına qarışdırılmadığı qədər yumurta və nəbzini əlavə edin.
- Buz suyu və nəbzini bir neçə dəfə əlavə edin. Əlinizə sıxdığınız zaman maddələrin tamamilə bir yerdə tutulması üçün kifayət qədər su istifadə edin. Suyu yavaş-yavaş bir az əlavə edin. Xəmir çox xırda və quru olarsa əlavə buz suyu əlavə edə bilərsiniz və bir neçə dəfə zərbə vurun. Xəmir bir yerdə tutulsa daha çox su əlavə etmir və bir top yarata bilərsiniz. Çox çox su xəmirin yapışqan və sərtləşəcək və formalaşacaq.
- Hamuru mumlu kağız ilə örtülmüş təmiz, sünbülsüz bir iş yerinin üzərinə sürüşdürün. Topu yığın. Hamuru iki parçaya bölün və disklərə düzəldin. Hər bir diskə bir plastik torbaya qoyun və xəmirdən yuvarlanmadan ən azı bir saat soyudun.
- Xəmir soyuducudan çıxarın və iki mərtəbəli kağızı arasında qoyun. Yuyulmaq üçün kifayət qədər yumşaq olmaq üçün kifayət qədər uzun oturun. Diametrinin 10 santimetr və təxminən 1/8 düymlük qalınlığında bir dairə etmək üçün işləyən mərkəzdən kənara doğru hərəkət edin. Xəmir çox isti və yapışqan olursa, dondurucuya bir neçə dəqiqə qoyun, sonra da yuvarlanmaya davam edin.
- Hamur kağızı üst qatını xəmirdən çıxarın və diqqətlə 9 düymlük tort qabına endir. Səxavətlə digər ağac kağızını çıxarın.
- Xəmirləri yumurtalıq plitəsinə yumşaq bir şəkildə yerləşdirin. Kenarları bir bıçaqla düzəldin, sonra çəngəl ilə kıvrın və ya sevdiyiniz üsulu istifadə edin.
- Bu nöqtədə kabuğu parbak və sonra pasta off bitirmək, və ya doldurulması etmək üçün davam edə bilərsiniz. Qatı qabığını parmaklamaq üçün fırınınızı 350 F-ə qədər qızdırın. Pişirərkən çırpmağın qarşısını almaq üçün çəngəl ilə itələyin və ya perqament kağızı ilə xəmləndirin və boşqabları quru lobya və ya pasta çəkilərlə doldurun. Təxminən 15 dəqiqə və ya yüngül qızılı qədər yandırın.
- Doldurmağı xərcləyin: Böyük bir qarışdırıcı qabda bütün maddələr birləşdirin. Qarışıq düz və qarışıq qədər təxminən 1 dəqiqə qədər döyün.
- Fırınınızı 400 F-yə qədər qızdırın. Parbaked etmədiyiniz halda qabıqlı qabığını böyük bir çörək qatı üzərində yerləşdirin. Doldurma qarışığının qaba qabığına dökün.
- 45 ilə 50 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yandırın və ya tortun ortasına qoyulmuş diş həkimi təmiz çıxıncaya qədər. Qabağanı parbaked etsəniz, diş pastası təmizlənmədən əvvəl yalnız 25 dəqiqə və ya daha çox tort yandırmaq lazımdır. Aşırı çörəkçilikdən çəkinməyin - bu böcəyin üst hissəsinin çatmasına səbəb ola bilər.
- Təzə çəkilmiş krem ilə pasta yandırın və istənilən halda darçın şəkərinə tozlanın.
Recipe Tips
- Hər hansı bir qalan xəmir yastıqlarını çıxarın. Xamir yağı və köhnə bir müalicə üçün darçın və şəkər ilə çiləyiniz.
- Həm də bir saat istifadə etmək üçün xəmirin dondurulmasını, bir saatdan artıq soyuduqdan sonra da dondurabilirsiniz. Sarımsaq xəmirləri dondurucu çanta qoyun və etiketləyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 214 mg |
| Sodyum | 258 mg |
| Karbohidratlar | 56 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 10 q |