Mantarlarla doldurulmuş bu ətdən hazırlanan bu Polşa resepti - kloplar nadziewany grzybami - bir qaba, köfte və ya patties halına gətirilə bilən bir yer əti qarışığı istifadə edir. Şərq Avropalıların bir qida başqa bir qida içərisində saxlamağa olan sevgisinin başqa bir nümunəsidir.
Bu kartof püresi üzərinə qalınlaşdırılmış, süzülmüş şüşə suyu və ya göbələk sousu ilə təmin edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- Mantar Yastığı üçün:
- 1/2 ons quru göbələk (Polşa və ya porcini)
- 1 1/2 fincan su (qaynar)
- 4 unsiya təzə göbələk (doğranmış)
- 1 orta soğan (incə doğranmış)
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 yemək qaşığı çörək qişası
- Tərkibinə duz və qara bibər
- Meatloaf üçün:
- 1 dilim ağ çörəyi (köhnə)
- 1/4 - 1/2 fincan südü
- 3/4 funtlu mal əti
- 1/4 - 1/2 kiloqram yağsız yer donuz
- 1 kiçik soğan (incə doğranmış)
- 1 böyük yumurta (az döyülmüş)
- Bir neçə duz tava və qara bibər
Necə etmək olar
- Göbələkləri istiliyədavamlı qabda yerləşdirin və qaynar suya tökün. 2 saat boyunca dik olsun. Göbələk və maye (tökülmənin qabağındakı çöküntüləri narahat etməmək üçün diqqətli olun) bir tencerəyə köçürün və tenderə qədər bişirin və mayenin çoxu buxarlanır. İncə və ehtiyatlı olun.
- Bir tava, taze təzə göbələk və orta soğan, 15 dəqiqə əhatə, yağ, bişirilir. Qurudulmuş göbələkləri əlavə edin, örtüyü tərk edin və hər hansı bir mayenin buxarlanana qədər pişirməyə davam edin. İstidən çıxarın və dadmaq üçün bibər, duz və bibər əlavə edin. Qoruğu.
- Böyük bir qabda, yumurtaya qədər süddə çörək yeyək. Dana, donuz, soğan, yumurta, duz və istiot əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- 350 dərəcə qızdırmaq üçün soba. Tezgahın üstündə mumlu kağız parçası qoyun. 1 ədəd qalın bir dikdörtgəyə pat külotu qarışığı. Soyudulmuş göbələyi dikdörtgənin mərkəzinə doldurun və yarısını tamamilə sızdırdıqdan sonra digər yarısını çevir.
- Yüngül bir pişirmə qabını yemək spreylə örtünüz. Elyazımı qaba köçürün və ya təxminən 45 dəqiqədən 1 saata qədər yandırın. Pandan çıxarın və isti saxlayın.
- İstəyirsinizsə, çörək suyunu yuyun və 2 yemək qaşığı bütün təyinatlı unla qarışıq 2 xörək qaşığı xama qayışı əlavə edin. 1 1/2 fincan qaynar su əlavə edin və düzəldilənə qədər çırpın. Qatılaşdırılmışa qədər bişirin. Alternativ olaraq, mantar sosuyla xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 236 mg |
| Sodyum | 268 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 31 g |