Orta əsrlərdə Hollandiya şəhərləri və şəhərlərində mətbəx bağları çox idi. Yetişdirilən ən çox yayılmış məhsullar karam, pırasa, soğan, kərəviz və maydan ibarətdir. Bir çox orta əsr reseptləri pırasa, soğan və otlar ilə birləşərək kələm və biz bu ənənəni bu sadə vitamin C-dolu yan yeməyi ilə davam etdiririk. Biz normal kələmdən daha şirin və bişirmək üçün daha az vaxt tələb etdiyinə görə (biz də ingilis dilində Çin kələm və spitskool da adlandırılmış) işarəli kələm istifadə etdik.
Nə lazımdırsınız?
- 5 dilim pastırma
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 qırmızı soğan (üzüklərdə)
- 2 pırasa (üzüklərdə)
- 1 sütlü kələm (Çin kələmi, incə dilimlənmiş)
- 1 yemək qaşığı maydanoz (buruq yarpaq, gözəl doğranmış)
- duza dadmaq
- dadmaq üçün qara bibər
Necə etmək olar
- Quru qızartma qabda və ya skillədə, xırtıldən qədər donuz zolaqlarını bişirin.
- Donuzdan pandən çıxarın və mətbəx kağızı üzərində boşaltın.
- Soğan və pırasa ilə birlikdə qovurma qabında pastırma yağına 1 osh qaşığı yağ əlavə edin. Yumşaq və şəffaf keçənə qədər orta istilikdə yumşaq bir şəkildə bişirin.
- Kələm əlavə edin və tenderə qədər bişirin, müntəzəm qarışdırın (təxminən 5 dəqiqə). Kərə yağı və mövsümü dadmaq üçün qarışdırın.
- Bişmiş tərəvəzləri xidmət plitəsinə qoyun, xırtıldayan pastırma qabağını və saçını mayalanmış doğranmış maya ilə yuyun.
- Toyuq və ya donuz ilə bir tərəf kimi xidmət edin.
Tips:
- Kələm bitkilərinin böyüdülməsi və qayğısına qalmaq üçün bu ipuçları ilə öz kələm yamasını yaradın.
- Kələm almaq, saxlamaq və istifadə etmək üçün bu ipuçları ilə kələminizdən ən çox faydalanın .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 19 mq |
| Sodyum | 198 mq |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 6 g |