Tailgating və ya bir oyun gün partiya üçün böyük resept və ya bir həftə sonu yemək etmək.
Bu donuz əti çuğunduru qızardılmış sobada isti bir sobadan başlayır və sonra fırında bir-birinə bənzəyən tenderə qədər yavaş yavaş qovurulur. Qovurma sonra kəsilmiş və ev barbecue sousu ilə qarışdırılır. Istədiyiniz halda sevdiyiniz barbekü sousunu istifadə etməkdən çəkinin.
Yağsız çörəklər üzərinə ləzzətlə və bişmiş fasulye ilə bu gözəl mişarlı donuza xidmət edin. Sandviçler üçün əlavə barbekü sousuna xidmət etməyinizə əmin olun.
Bir sümük içində donuz ızgarası istifadə edərsə, sobada bir az daha icazə verin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd boneless və ya kemik Bostonda qovurma və ya donuz çiyinində, 4 ilə 5 kilo
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı yer qara bibər
- 1 qaşığı çiçəyi tozu
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı soğan tozu
- 1/2 çay qaşığı torpaq xardal
- 1 fincan alma şirəsi
- 4 düyü sarımsaq (qarışdırılmış doğranmış)
- Sos
- 1 1/2 fincan ketçap
- 2/3 fincan sirkə sirkəsi
- 1/4 fincan gözəl doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər dolu
- 1/2 çay qaşığı quru xardal
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
Necə etmək olar
- İstilik sobası 450 F.-a qədər.
- Bir qabda duz, bibər, çiçək tozu, sarımsaq tozu, soğan tozu və xardal birləşdirin. Donuzdan bir qovurma qabına qoyun və ədviyyat qarışığı ilə hər yerdə ovuşdurun.
- Donuzdan 1 saat qovur. Fırından çıxarın.
- Fırın temperaturu 325 F-ə qədər azaldır. Qızartma üzərinə alma şirəsini boşaltın və doğranmış sarımsağın meyvə suyunu üzərinə çırpın. Qovurma qabını folqa ilə sıx bağlayın, fırına dönün və təxminən 2 ilə 2 1/2 saat qızardın və ya donuz ətini çox kəskin və asan çırtma ilə parçalayın.
- Bu vaxt, barbekü sosunu hazırlayın. Tencere, sousu maddələrini birləşdirin. Daim qarışdıraraq qaynağa gətirin. Çörək yuyun , açıq-aşkar, təxminən 15 dəqiqə və ya qalınlaşana qədər bəzən qarışdırın.
- Donuzdan sıvılardan çıxarın, parçalayın və sous ilə xidmət edin.
- İstəyirsinizsə, təxminən 1 fincan sousu parçalanmış donuza qarışdırın və yavaş ocağından isti və ya yeməyi yeməkdən isti. Yumşaq çörəklər və ya rulonlarda, tovuq üçün ləzzətlə və barbekü sousu ilə təmin olunmalıdır.
Ekspert Tips
- Bu reseptdə bir donuz ızgara və ya butt istifadə əmin olun. Donuz əti və ya duzlu qızardılmış bibər kimi quruya kəsilmiş quru və uzun yemək zamanı daha az flavorful olacaq.
Həmçinin bax
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 58 mg |
| Sodyum | 842 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 17 g |