Bir balı qızardı
Kükrəklər çaylarda kürü verən və dənizdə həyatlarını davam etdirən, şad, zolaqlı bass və somon kimi eyni dərəcədə qeyri-adi məktəbli balıqlardır. Onlar yemək kimi görünür və onlar həqiqətəndirlər. Kiçik dörd-yeddi santimetr balıqlar gümüş, yarı şəffaf yaşıl və gümüş üzə malikdir.
Balıq bütün dəri, baş və quyruq daxil olmaqla yeyilir və bədənin həssas və mülayim dadlı, eləcə də bir qədər yağlıdır.
Ən çox hazırlanan hazırlıq, bir meyilli və ya sadəcə unun tozlanması ilə onları qızartmaqdır. Kəpək əsasən dondurulmuş satılır, çünki onlar nə qədər tez qurtulurlar, ancaq özünüzü təzə olanları tapmaq üçün kifayət qədər şanslıysanız, fantastik qızardılmış bayramın zövqünə sahibsiniz. Bonus olaraq omega-3 yağ turşuları da yüksəkdir!
Smelt alışı
Bir çox dəniz məhsulları seyrçi qruplarına görə, kükrəklər çox az miqdarda aşınmışdır. Yəni, onlardan çoxunu yaxşı vicdanla yeyə bilərsiniz və müxtəlif növlər bütün dünyada mövcuddur. Atlantik sahilində tapılmış və ən çox yayılmış göy qurşağı kokusu var. Sakit okean sahilində ən çox yayılmış olan ağbaş kokusu var. Whitebait, süngü kokusunu, gecə kokusunu və yağlı eulağanı da əhatə edən bir sıra növlər üçün tələyə verən bir termindir. Hintlilər şam hazırlamaq üçün onları istifadə etdilər, belə ki, onların ümumi adı "şam".
Dondurulmuş kokulu süpermarketlərdə geniş yayılmışdır.
Onlar həmişə flash-dondurulmuş və böyük çanta gəlib, belə ki, yalnız sizə lazım olan qədər grab - bir ana meyvə üçün iki nəfər, altı dəfə yeddi yeddi nəfər - bu buzdolabında ərimək və qovurmaq.
Cooking Smelt
Heç bir başqa balıq o qədər də yaxşı deyil. Siz başqa yollarla hazırlanmış kokusunu tapa bilərsiniz və onlar gözəl ağaclardan ibarətdir və ağaclardan bərkidilirlər, ancaq yaxşı ole kimi kokulu qızardırlar.
Batterlər yerdən fərqli olaraq fərqlənirlər, amma buradakı düymə, yüngül meyilli kimi tempura meyilli istifadə edir, başqa bir şəkildə, bu incə, yumşaq balıqları boğur.
Alternativ olaraq, un mövsümünü edə bilərsiniz, tez bir örtük üçün qoxu atmaq və bu şəkildə qızartmaq. Bu ədviyyə və qabığın yalnız bir işarəsi ilə, bu kiçik süfrələr plitədən uzanır.
Qidalanma yemək
Kükəklər kiçikdir və altı düymdən kiçik hər hansı bir balıq həqiqətən bütün baş, iç-içə, quyruq və hamı yeməlidir. Bir az tıxacınız olanlar üçün narahat olmayın - bütün dadınız ətin zəngin ləzzətini, sümüyündən xoş bir yumşaq kükrəkdir, boğazınıza qalmayacaq.
Ancaq bütün balığın yeməyini narahat etsəniz, başların üstündən balıqların altındakı qanadlara doğru çarpaz bir dilim ilə başlarını kəsə bilərsiniz. Beləliklə, başınızı və içalatınızı azad edəcəyəm. (Bunu asılı olmayaraq altı düymdən daha böyük kokusunu etmək istəyə bilərsiniz.)
Bir cəhd edin. Onlar sevmək asan, bişirmək asan və üzləşirlər - onlar mükəmməl qızardılmış, barmaqlarınızla yemək və ya haşata ya da sousu seçiminizə daldılar: tartar, kokteyl və isti sous.