Bu Geoff'un kuzuya qıvrılan yavaş ayağı Geoff'tan sınaqdan keçirilmiş və əsl ailənin sevdiyi bir yerdir. Sobalı ocağınıza sığacaq olan quzu ətinin və ya quzu ətinin bir sümüksuz bacağı istifadə edin.
Quzu bu sadə ayağı yavaş ocağı hazırlamaq və bişirmək üçün bir snap edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1
- quzu bağı (yavaş ocağınıza uyğun bir ölçüsü seçin və ya uyğun olaraq kəsin)
- Daş tuzu
- Çörək bibəri
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 və ya 2 düyü sarımsaq (slivers və ya dilim kəsilmiş)
- 2 qaşığı qarğıdalı (2 qaşığı kaşığı soyuq su ilə qarışdırılmış)
Necə etmək olar
- Çömçüyə uyğun bir ölçülü bir ayaq al.
- Bəzi vaxt sərf et və bütün yağları kəsin (yaxşı deyil, bütün yağ)
- Ayağını çömçə qoyun.
- Bibərlə çiləsin.
- Bir kaşığı və ya iki yumşaldılmış yağı ilə yudumlayın.
- LOW-da 8 ildən 10 saata qədər əhatə edin və bişirin. Daha qısa bir dövr sizi bir az mürəkkəbləşdirir.
- İstədiyinizdə ətin içində yarıqlar və sarımsağın parçalarını əlavə edin.
- Ancaq yadda saxlamalı bir yemək üsuludur və sarımsaq ətlə nüfuz edəcəkdir. Beləliklə, çox ağır əllərdən çəkinməyin.
- Qovurma bitdikdə, maye qalıqlarını bir fincan örtüyünə boşaltın və təxminən yarım saat dondurucuya dondurun və ya yağ qatılaşana qədər (əti aşağı və ya isti temperaturda yavaş ocağın içində saxlayın). Və ya mayeləri bir sos ayırıcıya gərginləşdirin və yağı atın.
Gravy
- Tökülmüş bulyonu tencereye dökün və yüksək istilik üzərinə bişirin. İstiliyi orta aşağıya döndərin və bir az dəqiqə azaldınca azaldın.
- Qarğıdalı və suyun qarışığı əlavə edin; qarışdırmaq və pişirməyə davam etmək, tez-tez qarışdırmaq üçün qarışdırmaq.
- Dad və zövqləri tənzimləyin.
- Daha qalın saqqız üçün bərabər miqdarda soyuq su ilə daha çox qarğıdalı qarışdırın.
Avstraliyadan Geoff P.-dan
Siz də edə bilərsiniz
Qırmızı Şərablı Kobud Kuzu Şəkərlər
Çörək və sarımsaq Kuzu Qovşağı
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 40 mg |
| Sodyum | 49 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 10 q |