Taco-Rubbed Flank Steak-in bu resepti Amerika Ürək Derneğinin təsdiqindən ibarətdir. Ənənəvi Meksikalı taco zövqləri sonra ızgara və ya qovrulmuş olan yan sousa süründürülür.
Amerika ürək derneğinin bu reseptdə qapalı biftekə malik olduğu təəccüblü deyil. Flanş steak çox az yağ var, lakin mal əti çətin kəsiklərindən biridir. Ancaq bunun ətrafında yollar axtarılacaq. Marinating əti tenderləşdirmək və böyük ləzzət vermək üçün kömək edir. Grilling və ya çırpma zamanı qaynar biftek overcook deyil vacibdir. Üçüncü şərt, ətin bu kesimine özgü çeynənəcəyi faktoru minimuma endirmək üçün taxılın üzərindəki dilimdir.
Meksikalı düyü və fasulye çox az yağlı bir yemək yeyir, lakin tövsiyə olunur ki, karbohidratlarda mütləq aşağı deyil. Əgər karbohidrogenlərin qidalanma siyahısında olsaydı, kiçik bir salat gözəl olmalıdır.
Nə lazımdırsınız?
- Rub üçün :
- 2 qaşıq çilik toz
- 2 çay qaşığı zira
- 1 çay qaşığı quru oregano (çökmüş)
- 1/2-dən 1 çay kaşığı çayenə bibəri
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- Steak üçün:
- 1 orta kireç suyu
- 2 kiloqram flanş balığı (bütün görünən yağ çıxarılıb)
Necə etmək olar
- Yüksək dərəcədə istilik qəfəsi və ya istilik qaynadıcı.
- Kük bir qabda 2 çorba qaşığı çili tozu, 2 çay qaşığı zamin kimyonu, 1 çay qaşığı qurudulmuş çöküntüli oregano, 1/2-dən 1 çay qaşığı çayxan bibəri, 1/2 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı şəkərlə birlikdə çırpın.
- 1 orta limanın suyunu səkdirin. Rütubət qarışığı ilə tamamilə örtün.
- Gril bifi və ya broil 5-6 düym istənilən doneness qədər (orta tərəfdən hər tərəfində 5 dəqiqə yaxşı işlər üçün hər tərəf üçün 15 dəqiqə) qədər.
> Mənbə: " Amerika Ürək Derneğinin Dəqiqədə Yeməkləri " (Clarkson Potter / Publishers). Razılıqla təkrarlanıb.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 179 mg |
| Sodyum | 244 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 64 q |