Palaver sousu tez-tez ət və quru balıq qarışığı, taro yarpaqları, ispanaq və ya amaranth yarpaqları (callaloo) kimi yam- yaşıl yarpaqlı tərəvəz ilə birlikdə bir qabda bişirilmiş olan bir Ganalı yaşıl yarpağı güveç edir. Acı qovun yerinin toxumları da əlavə edilir. Bu toxumlar Nigeriyada Qana və ya Egusi kimi qarışqalar kimi tanınır. Bu maddələrin hamısı bu stewi fərqli bir ləzzət vermək üçün birləşir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 düym / sq
- 2 dənə 3 yemək qaşığı palma yağı
- 1 soğan
- Sarımsağın 3 düyü
- 1 ədəd taze təzə zəncəfil, incə doğranmışdır
- 4-5 yaşlı pomidor, ezilmiş və ya doğranmışdır
- 1 skotch bonne bibəri
- 1/2 fincan torpaq qoxu toxumu toxumu
- 1/2 fincan quru tərli hamsi və ya kələm (isteğe bağlı)
- 1 kiloluq doğranmış dondurulmuş ıspanak və ya konservləşdirilmiş
- Callaloo
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
1. Sədəfləri xırdalamaq, sarımsağın əzilməsini və təzə zəncəfilini qızardın. Soba soba üstünə qoyun, 1-dən 2 yemək kaşığı palma yağı əlavə edin və soğanı, zəncəfilini və sarımsağını qızartın.
2. Soğanlar qəhvəyi başladıqda, doğranmış biftek əlavə edin və yalnız bir neçə dəqiqə qəhvəyi verin.
3. Doğranmış pomidor və skripka bonket bibəri əlavə edin. Şotlandiyalı bonnet bibərləri çox səliqəli isti əlavə edə bilərsiniz, buna görə də onu tonlandırmaq istəsəniz, bibərini bütün bişəyinə əlavə edin.
4. Bu nöqtədə, yarım fincan qarışığın tozunu su ilə qarışdırın, bir xəmir meydana gətirsin. Bir neçə dəqiqə kənara qoyun.
5. Pomidor qırılmağa başlayandan 5 ilə 7 dəqiqə sonra qarışdırılmadan agushie pastasında tökün. Şoraba əhatə edir və təxminən 20 dəqiqə aşağı və ya orta istilikdə qaynadılır.
Sərgüzən və qurudulmuş hamsi istifadə etmək istəyənlər üçün isti suda təxminən 10 dəqiqə süründürün. Suyu qarışdırın, tökün və balıqları yuyun. Qurudulmuş balıqların yüksək duz miqdarı səbəbindən istənilən duzun tərkibini tərk etmişəm.
* Kefir istifadə edilərsə, bunlar həmişə duz kimi deyil və düz güveçə əlavə edilə bilər. Əgər qurudulmuş balıq və ya kerevit yemək saxlaya bilmirsinizsə, hətta palaver sosunun ləzzətini təkrarlamaq istəsəniz, bu, bəzi konservləşdirilmiş hamsi əlavə etməklə əldə edilə bilər.
7. 20 dəqiqə sonra qazanı açın. Siz agushie bişirilmiş və fasulye kakao və ya tofu oxşar bərk pasta yaratmışdır görəcəksiniz. İndi bu ayırmaq və şoraba daxil qarışdırmaq bilər.
8. İsmarıcın ardından balıqları əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadək qoyun.
9. Xidmətdən əvvəl ədviyyəni yoxlayın. Bu yeməyi düyü və ya qaynadılmış yamaların ənənəvi tərəfi ilə istifadə edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 80 mg |
| Sodyum | 168 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 33 g |