Linzer Cookies etmək necə

01 ilə 08

Linzer Cookies etmək necə

Avstriya Linzer çerezləri Milad partiya masaları və bayram çerez svopları üçün olduqca xüsusi bir şey əlavə edən tamamilə gözəl, ənənəvi Christmas çerez reseptidir. Bu klassik Linzer çerez reseptində , kəklik, nefis qısaboy çerezləri, üst yarısında dekorativ çəpək vasitəsilə çıxarılan çəmənliklə birgə sandviçə qoyulur.

Bu möhtəşəm çerezləri yaratmaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 4 unsiya / 113 qram yağı (otaq temperaturu)
• 3/4 fincan / 75 qram şirniyyat şəkəri
• 1/4 çay qaşığı narıncı çıxarış (və ya vanil ekstraktı)
• 1 fincan / 125 qram un (bütün məqsədli)
• 1/2 fincan marmelad (və ya jam - moruq, qırmızı qarağat, ərik və ya ərik)
• Garnitür: qənnadı məmulatları üçün toz şəkər

02/08

Düzgün Cookie Cutters istifadə edin

Birincisi, ilk növbədə, Linzer çerezlərinizi düzgün çerez kəsici olduğunuzdan əmin olmaq istəyəndə. Tərəzi üçün xüsusi dizaynlar yaratmaq üçün imkan verən - daxili cookie cutter üçün kiçik və daha çox xarici çerez kəsici - iki ölçüdə gələn xüsusi Linzer çerez kəsici var.

Burada Sevgililər Günü üçün ürək formalı olanları istifadə etdik. Xüsusi Linzer çerez kəsici yoxsa, problem deyil! Bu dadlı müalicələri hələ də edə bilərsiniz. Yalnız bir daha kiçik və daha böyük bir ölçüsü olan iki oxşar şəkilli çerez kəsici olduğundan əmin olmalısınız.

03 ilə 08

Çörək xəmirini edin

Başlamaq üçün, çörək xəmirini etmək lazımdır:

1. Kiçik qabda krem 4 ons / 113 qram, oda temperaturu yağı, 3/4 fincan / 75 qram şirniyyat şəkəri, və ya narıncı və ya vanil ekstraktı 1/4 çay qaşığıdır.
2. 1 fincan / 125 qram bütün məqsədli unu qaynadılmış maddələrə qarışdırın və qarışıq bir top meydana qədər yoğurun. Plastik və soyuducuda 30 dəqiqə (və ya bir neçə günə qədər) sarın.

04/08

Xəmirdən çıxın və şəkilləri kəsin

Xəmirinizi soyuduqdan sonra iki parça parşömen kağızı arasında yerləşdirin və 1/8 düymlük qalınlığa keçirin. Xəmirə qalmamaq üçün fırlanan pinə kömək edəcəyi üçün çörək xəmirini yuvarlatmanın bu üsulundan istifadə etməyi təklif edirik. Xəmir çox kövrəksə, bir qədər istiləşməsin.

Bu texnika həmçinin xəmirinizi lazımi qalınlığa buraxdığınız zaman kömək edəcəyik ki, çörək bişəyinizə sürətlə köçürülüb xəmirini tez bir şəkildə köçürə və şəkillərinizi yaratmaq üçün çerez kəsicilərindən istifadə edə bilərsiniz. Çörək bişirənlər artıq perqament kağızında olacaqlar, buna hazır olduğunuzda onları köçürməkdən narahat olmayın!

Şekillerinizi yaratmaq üçün böyük çerez kəsici istifadə edərək başlayın. Sonra, bir cutter istifadə etdikdən sonra, daha kiçik bir keçid. Bu oyun, yaratdığınız daha böyük kesiklerin yalnız yarısı üçün kiçik kesimi istifadə etməkdir. Beləliklə, hər bir dibi (böyük kəsiklər) bir sandviç üstə (orta deşik ilə daha böyük yarıqlar) malikdirlər.

05/08

Re-Roll Aşırı Hamur və Bake

Bu nöqtədə, kəsdiyiniz çerezlər ətrafında bəzi xəmirləriniz olduğunu görürsünüz. Yuxarıda göstərilən metoddan istifadə edərək, yenidən silin və yenidən çıxarın və daha çox şekilləri kəsin.

Sonra, 350 F fırında, çerezlerinizi 10-12 dəqiqə yandırın. Bir dəfə, sobadan çıxarın və 5 dəqiqə sərinləmək üçün pan üzərində oturun. Sonra çərəzləri bir soyuducu racka köçürün və cem və ya jelly ilə örtməzdən əvvəl tamamilə sərin olsun.

Qeyd: Çərəzlərin tamamilə sərinləməsinə icazə verməsəniz, cəm və ya jelly istiliklə bir qədər əriyəcək və əllərinizə bir az çarpan olacaqsınız.

06-da 08

Jam və ya Jelly ilə doldurun

Çərəzlər tamamilə soyudulduqdan sonra çörək və ya jelly seçiminizi doldurun. İstədiyiniz hər hansı ləzzətin istifadəsini istifadə edərkən, bu əyləncəli bir addımdır. Bəzi təkliflər bunlardır:

• narıncı marmelad
• çiyələk murdarlığı
• qırmızı qarağat mürəbbəsi
• moruq məcunu (ənənəvi)
• zülallar
• kayısı cem
• blueberry-rhubarb jam

07-də ​​08

Tozlu Cuqar ilə toz

Sizin Linzer çerezlerinizin diblərini əhatə etdiyinizdən sonra, çörək, jelly və ya qorumaq üçün seçdiyiniz çuxurlara üstünlük verəcəksiniz. Təmiz şəkərdə bu ən yaxşı çərəzlərin örtülməsi üçün iki variant var:

1. Üst çerezinizi yuxarıya çevirin və toz şəkərə atın
2. Toz şəkər ilə hər üst cookie topları toz

Yalnız ikinci metoddan istifadə edirsinizsə, çörəkləri toz şəkər ilə tozdan təmizləməyin. Əks halda, gözəl, canlı cem üzərində toz olacaqsınız.

08-dən 08-dək

Hazır Linzer Cookie

Təbrik edirik! Yalnız Linzer çerezlərinizin gözəl bir partiyasını yaratdınız. Sərgüzəştli hiss edirsinizsə və bayram üçün bəzi digər ənənəvi və qeyri-ənənəvi bişmiş yeməklərdə əlinizi sınamaq istəyirsinizsə, növbəti çerez dəyişdiricisinə bir hit olacağımıza əmin olan 25 Milad Bayramı Cookie tərifini yoxlamağı məsləhət görürük!