Müxtəlif otlar və ədviyyatların birləşməsi ilə sınağa çəkmək çox əyləncəli, ancaq vaxt testinə mane olan bir neçə kombinasiya var. Bu klassik ədviyyat qarışıqları əsrlər boyu ət, balıq, quşçuluq, şorba, yemək və tərəvəz ətindən istifadə edilmişdir. Hər bir unikal ətirini və ən yaxşı şəkildə istifadə etdiyini kəşf edin.
Qarışıqda tərəvəz
Bu flavorful cajun sevimli bibər, sarımsaq, qara, ağ və cayenne bibər, kəklikotu və oregano bir qarışığıdır.
Ət və balıq adətən ədviyyatda örtülür və sonra isti dəmir skillədə "qaralmış" qədər quruyur. Qara qədər yandırılmasından deyil, qarışdırdıqda dərin qırmızı-qara rəngə çevrilən paprika, qaralma hərəkətindən məsuldur. Bu ədviyyə qarışığı istifadəyə verilmiş cayenne bibərindən asılı olaraq isti və ya yumşaq olsun.
Bouquet Garni
Fransız göyərtilərinin bu dəstəsi fesleğen, marjoram, kəklikot, rozmarin, çəpəki yarpaq, adaçayı və ya bibərdən ibarət müxtəlif maddələr ehtiva edə bilər. Əksinə otların xüsusi bir qarışığı olmasından başqa, buketi qardı bir paketə bağlanan təzə otlar üçün ümumi bir müddətdir və çorba, yemək və stoklara toxunmaq üçün istifadə olunur. Bitkilərin simli bağlanan dəsti xidmətə başlamazdan əvvəl çıxarılır.
Çinli Beş Spice
Bu klassik Çin ədviyyat qarışığı, xırtıcı siu və ya qovrulmuş ördək və müxtəlif qarışdırıcılar kimi qovurma üçün mövsüm yağlı ət üçün istifadə olunur. Bu qarışığı ulduz anis, darçın, cırcır, siçuan bibər və arpadan toxumları ehtiva edir.
Bu ədviyyatlar birgə, tatlı bir işarə ilə dərin və ədviyyəli bir ətir təqdim edir.
Köri tozu
Curry qarışıqları regiondan asılı olaraq çox dəyişir və qarışıq hazırlanması hazırlanır. Ən kommersiya qarışıqları zümrüd, çiyin, coriander və qırmızı bibərdən ibarətdir, ancaq digər otlar və ədviyyatlar da əlavə edə bilər.
Curries mövsüm ət, tərəvəz, stew, və ya hətta bir bütün məqsədli masa ədviyyat kimi istifadə olunur.
Cəzaları Herbes
Bu bitki qarışığı Aralıq dənizi mətbəxində ştapeldir. Bitkilərin bu zərif ətirli qarışığı ən yaxşı balıq, yumurta və ya tərəvəz kimi yüngül qablar ilə istifadə olunur və odur ki, yüngül, təzə ləzzəti qorumaq üçün yemək sonunda əlavə edilir. Cinsi otlar, cəfəri, çivi, tarragon və chervil qarışığıdır.
Herbs de Provence
Bu Fransız bitki qarışığı lavanta, arpadan, reyhan və kəklikdən ibarətdir. Bu otlar, bütün qarışığı adlandırdıqdan sonra Fransa, Provence, yerli. Bu işıq hələ flavorful qarışığı ızgara balıq və ya ət və hətta tərəvəz üçün idealdır.
İtalyan şirniyyat
İtalyan qarışığı qarışıqları əslində İtalyan deyil, amerikalı bir quruluş ola bilər, amma bu onlara daha az populyarlaşmır. Bu ədviyyəli qarışıqlar məzmuna görə dəyişə bilər, lakin adətən reyhan, oregano, rozmarin, kəklik, sarımsaq və qırmızı bibərin qarışığı daxildir. İtalyan şorba ət, tərəvəz, makaron, pizza və çörəkdə böyükdür.
Qıvrım məzunu
Bu məşhur ədviyyəli Karib havzası qarışığı allspice, tünd qırmızı, darçın, ceviz, kəklikotu, sarımsaq və super isti skotç bonne biberi birləşdirir. Bu ədviyyatlar adətən quruya ət ətdir, narin suyu və digər mayelərlərlə birləşdirilir.
Kövrək ədviyyəsi toyuq ilə istifadə üçün çox yaxşı bilinir, həm də dəniz məhsulları və digər ətlər üçün də istifadə olunur.
Köhnə Cənnət Səhər yeməyi
Bu populyar dəniz məhsulları ədviyyat 20-ci əsrin əvvəllərində Chesapeake Koyu ərazisində yaradılıb və hələ də məşhurdur. Zeytunyağı kərəviz toxumu, çörək yarpağı, bibər, xiyar, darçın, ceviz, kardamon, çılpaq, zəncəfil, xardal, bibərdir. Bu ədviyyə ən yaxşı dəniz məhsulları ilə istifadəsi ilə tanınsa da, bir çox insanlar yumurta, fransız kartofları, popcorn və daha çox üçün çox məqsədli ədviyyat qarışığı kimi istifadə edirlər.
Quşçuluq tərəvəzləri
Bu işıq, yer üzü qarışığı quşçuluq üçün idealdır, ancaq digər donuzlar üçün də donuz və hətta balıq kimi istifadə edilə bilər. Qarışıqlıq adətən maydanoz, adaçayı, rozmarin və marjoramdan ibarətdir.
Quatre Epices
Fransadan gələn bir başqa ədviyyat qarışığı, bu birləşməni Aralıq dənizi boyunca da tapa bilərik.
"Dörd ədviyyat" mənasını verən ad, bibər, qarğıdalı, ceviz və zəncəfildən ibarətdir. Bu ədviyyə qarışığı çorba, yemək və tərəvəz üçün idealdır, həm də kolbasa və pate kimi ət hazırlıqları üçün istifadə olunur.