Qızardılmış kalamari bu Tay versiyası kəskin və ciddi dadlı - və nə qədər sadə etmək üçün inanmıram. Yunan calamari bir fan varsa, bu resept sevgi olacaq. Bir fantastik məzə və ya partiya yeməyi edir və ya bir Tay salatası ilə xidmət edir və tam bir yeməkiniz var. Tarifin göstərəcəyi kimi, qızardılmış kalamari səslər kimi çətin olmamalıdır - sadəcə üzüklərə squid kəsmək, sadə bir un və ədviyyə qarışığına daldır və qızartmaq. Taylandlı şirin sousu ilə qidalandırmaq və içmək.
Nə lazımdırsınız?
- Dondurulmuş və ya təzə hazırlanmış 2 ədəd böyük qələm borusu (3-4 orta boru) Dondurulmuş halda, bir qabda sərin su ilə sürüşdürün.
- 1/2 fincan irmik (sağlamlıq qida və ya ixtisasa aid ərzaq mağazalarında mövcud olan buğda ununun bir növü)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı çayxan bibəri (və ya qurudulmuş çınqıl çili)
- 1/8 çay qaşığı 5-ədəkli toz
- Çörək qara bibər (və ya ağ)
- 1 fincan canola yağı (və ya digər yüksək istilik yağı)
- İsteğe bağlı: kahı (və ya xidmət üçün təzə koridor)
- Garnitür: Tayland
- şirin sousu (ən süpermarketlərdə xidmət etmək üçün)
Necə etmək olar
- Yarım unu bir səliqəli qabda yerləşdirin və ya bir plastinka yayılır. Duz və ədviyyatlarda qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Bir kəsmə taxtasına önünüzdə kölgə borularını yatay qoyun. Keskin bir bıçaq istifadə edərək, sizə doğru kəsilərək, 1/2 düym genişlikdə dilimləri düzəldin. Bu gözəl ölçülü üzüklər yaradır.
- Kalamar üzüklərini açın və örtülməyənə qədər un və duz qarışıqlarında bir-birinə gəzdirin. Sobanın yanında təmiz bir plaka üzərinə flüredilmiş üzüklər qoyun.
- Kiçik və ya orta ölçülü qişa qabına neft yatsın (tava daha çox, sizə lazım olan daha çox yağ). Neft ən azı 1 düym dərinlikdə olmalıdır.
- Yüksək və ya orta hündürlüyə qədər istilənyin, yağı qabartmaqdan və ya tavanın altından "hərəkət etməli" qədər. Yağın kifayət qədər isti olub-olmadığını yoxlamaq üçün: bir cüt çubuq istifadə edərək, kalamar halkalarından birini yağıya daldırın. Əgər yemək və pişirməyə başlayırsa, yağ hazırdır.
- Yağın bir hissəsinə rahatlıqla uyğunlaşa biləcəyi qədər çox üzük qoyun. 1 dəqiqə qızartın, sonra digər tərəfdən bişirmək üçün üzükləri açın.
- Yağ sıçramağını qarşısını almaq üçün istiliyi orta qədər döndərin. Kalamari yüngül qızıl qəhvəyi döndərməlidir. Aşırı yeməkdən qaçın, ya da kalamar kauçuku döndərəcəkdir.
- Üzüklər qızartma edilirsə, yağdan çıxarın və təmiz bir dəsmal və ya dəsmal drenajı boşaltın.
- Hələ isti halda dərhal xidmət edin. Taylandlı şirin sous ilə xidmət edin.