Bir çox Asiyalılar günlərini bir qaynaq qabığı ilə başlayırlar, bibərə bənzər bir bənzər suya bənzəyirlər. Ancaq günortadan sonra istehlak etmək məcburiyyətində qaldıqda, hətta ən hədsiz püresi pərdəsi olsaydı, zənginləşdirmək üçün istifadə edilən zövqlərin çeşidi heç də darıxdırıcı olmamağa ehtiyac duyur. Congee şirin və ya ləzzətli ola bilər; toyuqdan göbələklərə qədər hər şey ilə təcrübəli.
Tez-tez, ət düyü əlavə edilməzdən əvvəl marinad edilir.
Kondon sözü (Kantonun cəngaviri kimi də bilinir), düyünün qaynadıldığı suya aid olan hind "kanji" dən gəlir. (Hindistanda bu gün söz konqresi hələ qaynatılmış suya və düyü yeməyinə aiddir). Çin yeməyində Kennet Lo qeyd edir ki, konqirin iki məqsədi var - bədəni istiləşmədən başqa, bir içki yerini alır, çünki Çin normalda soyuq içkilərə xidmət etmir.
Crullers
Səhər kubokunun kafe au lait və kruissant kimi Fransızlar üçün rigueur, crullers congee ilə xidmət etmək üçün seçim yeyin . Həm də "dərin qızardılmış şeytanlar" olaraq bilinən crullers, xəmir çubuqları - təxminən on iki düym uzun - yağda dərin qızardılmışdır. Onların ləqəbi "dərin qızardılmış şeytanlar" qədim əfsanədən əldə edilir. Konfüçyüs dövründə hökumət rəsmisi yanlış xəyanət edən tanınmış alim və şair Yueh Fei'yi günahlandırdı.
Yueh Fei sonradan öldürüldü. Yemək üçün Çin adı "Yu Za Kuei" sözündən dərin qızardılmış şeytanlara çevrilir. Yağ içərisində olan kəkliklər hökumət rəsmisinə və səbrdə qatılan hər kəsə əbədiyyət üçün yağda qızardılmışdır.
Evdə edilərkən, crullers (Çin dilində "tiao") hawker stendlərində məşhur bir məhsuldur.
Onlar bir fincan qəhvə bir donut dipə eyni şəkildə, isti congee batırılır. Buğdanın ştapel məhsul olduğu Şimali Çində, xırda çiçəklər, şirin və ya duzlu ola biləcək nazik bir soya soyulur.
Congee və crullers üçün bir neçə tarife bağlantılar:
Əsas Congee Recipe
Crullers
Qeyd: Asiya Qida Ensiklopediyasında Charmaine Süleyman, bişmiş ağ pirinçin tərkibinə əlavə su və ya stok əlavə etməklə qatılaşmaq üçün sürətli bir yol təqdim edir, sonra bir qaynaşana qədər qaynamağa imkan verir (başqa bir kifayət qədər su və ya örtüyü əhatə edən).