Aşağı Şəkərli Çiyələk Sıxma

Bu ənənəvi reseptlər üçün çağırılan şəkərin yarısından azını istifadə edən çiyələk mürəbbəsi üçün asan bir reseptdir. Nəticədə meyvənin tam təbii ləzzəti və rengi olan sağlam bir müalicədir.

Tərkibində Pomona-nın Universal Pectin kimi markalardan mövcud olan aşağı metoksik pektin (sitrus peelindən hazırlanmış) və kalsium pudrası çağırılır. Aşağı metoksil pektin və kalsiumun birləşməsi az və ya heç bir şəkərdən istifadə etmədikdə yaxşı bir jel əldə etməyə imkan verir.

Aşağı şəkərli reseptlərdə tam yetişən, ətirli meyvələrdən istifadə etmək xüsusilə vacibdir. Çiyələklərin təzə və ya dondurulmuş olub olmadığı, mövsümi ən yaxşı şəkildə seçildiyi müddətdə əhəmiyyətli deyil.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Çiyələkləri böyük, reaktiv olmayan bir qaba qoyun (alüminium və ya emal olmayan çuqun). Dondurulmuş giləmeyvə istifadə edirsinizsə, reseptlə başlamazdan əvvəl otaq temperaturunda əriyin.
  2. Mash bir kartof masher ilə çiyələk.
  3. 1/2 çay kaşığı kalsium tozunu 4 unsiyə suya qarışdıraraq kalsium suyunu hazırlayın. Yalnız bu qarışığın reçeteyle az miqdarda istifadə edəcəyiniz: qalıqları soyuducuda bir neçə ay açıq-aşkar etiketli bir qabda saxlaya bilərsiniz. Aşağı şəkər qoruğunun gələcək qruplarında istifadə edin (istifadə etmədən silkələyin). Kalsium pudrası alt rənglərə yerləşdirsə və ya hər hansı bir kalıp əlamətini görürsəniz, atmayın.
  1. Çiyələklərə 2 çay kaşığı kalsium suyu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
  2. Bir qabda (meyvədən ayrıdır) şəkərlə pektin tozu 2 çay qaşığı qarışdırın.
  3. Meyvə və kalsium suyu yüksək istilik üzərinə bişirmək. Şəkər və pektin əlavə edin və pektin və şəkər tamamilə həll olunana qədər daim 1-2 dəqiqə sürün.
  4. Mikrobun tam qaynağa qayıtmasına icazə verin. İstiliyi söndürün. 1/2 düymlük başlıq boşluğunu tərk edərək, təmiz konservə kavanozlarına (bu resept üçün qabları sterillaşdırmaq lazım deyil) qarışdırılır. Bağlama qapaqlarını bağlayın. 10 dəqiqə qaynar su banyosunda proses.

Bir dəfə emal və möhürləndikdən sonra 1 il müddətinə açılmayacaq. Bir dəfə açıldı (və ya açılmadıqda), aşağı şəkər çiyələk çörəyi soyuducuda saxlanmalıdır ki, burada 3-4 həftə davam edəcək.

Varyasyon:

Şəkər əvəzinə 1/4 1/2 fincan balını istifadə edin. Bal eyni şəkildə pektin və turşuluq ilə birləşməməsinə baxmayaraq şəkər bir jel yaratmaq üçün kalsium və aşağı metoksil pektin tozunun birləşməsini istifadə edən reseptdə işləyəcək.

Qidalanma qaydaları
Kalori 5
Total Fat 0 g
Doymuş yağ 0 g
Doymamış yağ 0 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 0 mg
Karbohidratlar 1 g
Diyet Fiber 0 g
Protein 0 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)