Yaşıl çiçəklər bu çox yönlü şərbəti unikal ətir və dadı ilə təzələyir. İçkilər etmək və ya təzə meyvə, qatıq və desertlər üzərində xoş təəssürat yaratmaq üçün istifadə edin.
Bu resept üçün təzə və ya qurudulmuş yaşıl çiçəklərdən istifadə edə bilərsiniz, lakin təzə seçilmiş çiçəklərdən istifadə edərkən ləzzət yaxşıdır. Kremli ağ çiçəklər yaxınlarda açıldığı zaman bütün çiçək başlarını tutun. Siz (və quşların) gec yaz aylarında yaşlı çiçəklərdən istifadə edə biləcəyiniz üçün çəməyin üzərində bəzi çiçəklər buraxdığınıza əmin olun.
Əgər yaşıl çiçəkləri yabanı bitkilərdən hazırlayırsanız, 100% -dən çox şəxsiyyətinizi müəyyən edin! Siz Sambucus canadensis və ya Sambucus nigra istifadə etmək istəyirəm.
Nə lazımdırsınız?
- 20 - 25 yaşlı çiçəkli göbələk
- 1 quart / 1 litr su
- 2 1/4 manat / 1 kiloqram şəkər
Necə etmək olar
- Çiçək gövdələrini durulayın və hər hansı bir həşərat və ya zibil aradan qaldırılması üçün yaxşı bir sarsıntı verin.
- Kiçik çiçəkləri qayçıdan və ya təmiz barmaqlarınızdan qaynaqlanır, onları böyük bir qabda və ya reaktiv olmayan bir konteynerə atır (dəmir, mis və ya alüminium yoxdur). Kompost və ya sapları atmaq. Sambucusun yalnız yeməli hissələri çiçəklər və giləmeyvədir - bütün digər hissələri zəhərlidir. Bu reseptdə çiçəklərlə bir neçə saqqal kök biti sizə zərər verməyəcək, ancaq bir çoxunu qurtarmaq istəyir.
- Limon suyu əlavə edin və çiçəklərə zövq verin .
- Ayrı bir qazanda şəkər və suyu qaynana gətirin, şəkərin həllini sürətləndirmək üçün qarışdırın. Şəkər tamamilə ləğv olunduqdan sonra yaşıl çiçəklər və limon üzərində isti şərbəti tökün. Yaxşı qarışdırın.
- Kassanı və ya konteyner əhatə edin. Qarışıqları otaq temperaturu 3-5 gün ərzində tərk edin. Bu müddət ərzində yaşlı çiçəklərin ləzzətini şərbətə gətirəcək.
- Yaşıl çiçək şərbətini süzgəc və ya yağlı muslinlə bəzədilmiş bir ələk və ya süzgəcdən süzün. Şərbəti təmiz şüşə qablar və ya şüşələrə köçürün.
Elderflower şərbəti soyuducuda 1 ay davam edəcək. Otaq temperaturunda daha uzun müddət saxlanılması üçün şirəli şərbəti bir qaynağa gətirin. 1/2 düymlük başlıq boşluğunu tərk edən təmiz konservcik kavanozları və ya şüşələrə dökün. 10 dəqiqə qaynar su banyosunda proses. Bir dəfə möhürləndikdən sonra, şərbət otaq temperaturu ən az bir il ərzində saxlanacaq (soyuducuda açılmış bankalar).
Təqdimat təklifləri:
- Bir kaşığı və ya seltzer və ya klub soda içərisində yaşıl çiçək şərbətinin ikisi təravətləndirici bir içki yaradır.
- Bir aromatik aperitif üçün ağ şirniyyatı və ya votka üçün sarı çiçək şərbətini əlavə edin.
- Təzə meyvə üzərinə çiyələk çiçək şərbəti (çiyələk ilə xüsusilə yaxşıdır), qatıq və ya dondurma.
- Zərif ətirli desert topping üçün qamçıdan əvvəl ağır krem üçün kiçik bir qaşıq dolğun şərbət əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mq |
| Karbohidratlar | 43 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |