Bu cəfəri və ya çəyirtkələr, mısır tortilla ilə bükülmüş və çili sousunda yaxud tez bir qəlyanaltı kimi özlərinə bənzəyirlər. Onlar gündəlik olaraq istehlak olduğu Oaxaca, Meksikada çox populyardırlar. Çatulinlər zülalda olduqca yüksəkdir və yağda olduqca aşağı olur və düzgün bişirildikdə gözəl qıcqırıq toxumalıdır. Zənginlikdə çəyirtkəçiləri tapmağı çətinləşdirir və hətta Meksikada yalnız müəyyən ölkələrdə tapılırlar. Ancaq yaxşı bir Çapulin mənbəyinə rast gəlsəniz, bu resepti fantastik nəticələr üçün istifadə edə bilərsiniz. Çəyirtkəçiləri bəzən parazit ehtiva edə bilirlər, buna görə onları yaxşı hazırlamaq çox vacibdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb chapulines
- 3 düyü sarımsaq (soyulmuş və doğranmış)
- 1 serrano çili (toxumlanmış və doğranmış)
- 1 ədəd əhəng diliminə taxılmışdır
- Soğan 1/2 (doğranmış)
- 1/2 fincan yağı (qovurma üçün)
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
Necə etmək olar
- Hər bir qanaddan qanadları və ayaqlarını çəkmək lazımdır.
- Yağları dayaz bir qabda qızdırın və soğanların yarımkürəcənə qədər sarımsağı, çili və soğanı sürüşdürün.
- Yağlı bir qaşıq ilə yağı yağdan tərk edərək, yağdan, soğandan və sarımsıdan çıxarın və atın.
- Qəhvəyi və xırtıldəncaya qədər yağda olan sousuları yuyun.
- Kətil dəsmalları üzərindəki xəlitələri çıxarın və yaxşı drenaj edin.
- Duzu yuxarıdan tutaraq, üzərinə bir qədər əhəngləndirin. Siz onları qəlyanaltı kimi istifadə edə bilərsiniz və ya tacos üçün doldurulma kimi istifadə edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 95 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 41 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 6 g |