Karib mətbəxində Callaloo üçün bir təlimat

Karib ölkəsinə görə Callaloo-da fərqlənir

Callaloo, Taribo, dasheen, tannia, amaranth, yautia kökünün böyük yeşil yapraklarına istinad etmək üçün Karib ölkəsində istifadə edilən ad. İçində olduğunuz Karib ölkəsi hansı tərəvəzin "callaloo" kimi istifadə etdiyini müəyyənləşdirir. Ən çox hazırlıqlarda, şalban və ya rəngli göyərti hazırlayarkən bişirilir.

ABŞ-da, yapraklı yaşıllığı asanlıqla almaq çox çətindir, belə ki, ispanaqın əvəzedicisi kimi istifadə etmək ümumi olur.

Ayrıca, callaloo adı bhajgee (bah-gee) ilə gedə bilər.

Callaloo bir bitkiyə aiddir və Trinidad və Tobaqoda hazırlanmış çox məşhur çorba kimi güveçdir . Dominikler də su ispanağını istifadə etsələr də, Trinidadians, Grenadians və Dominicans ilk növbədə taro və ya dasheen tulunu callaloo istifadə edirlər. Yamaycılar, Belizalılar və Guyanalılar amanantlardan istifadə edirlər. Yamayka şəhərində edilən çağırış, Trinidad və Tobaqo, Qrenada, Virgin adaları və Qvadelupdən edilən çağırışlardan fərqlidir.

Tərəvəz kimi Callaloo

Guyana kimi böyük bir ölkədə, Callaloo mürəkkəbləşir, çünki ölkədə yığıncaqda callaloo adlandırılan bu yarpaqlı göyərilər müxtəlifdir. Məsələn, Çin bok çay bəzən callaloo bir növü kimi qeyd və satıla bilər.

Bir çox bazar və supermarket artıq zibil qutusundan seçilmiş və bir kiloluq paketdə torbalı satırlar.

Trinidad və Tobaqo və Guyana kimi böyük açıq hava bazarlarında callaloo bucaq və paketlərdə satılır.

Hər bir paket, dördüncü çağırış zolağının altı hissəsindən ibarətdir.

Yarpaqları taxtadan çıxarıldıqdan sonra bir kiloqramdan artıq zənginləşdirmək üçün dörd-altı paket əldə etmək lazımdır.

Tez-tez çağırış bişirilir və yemək yeyən bir yemək və sous kimi yeyilir.

Çorba şorba və ya çoban kimi

Callaloo stew Qərbi Afrika kölgələri və mühacirlər üçün doğma olduğuna inanılır.

Artıq Karib dənizinin bir çox ölkəsi potallo şorbasının və ya şoranın öz versiyalarına malikdir. Misal üçün, Dominika öz çadırının və çələngli çorba ilə çox məşhurdur.

Callaloo digər versiyaları coconut süd, bamya, yams, chiles, əhəng suyu və crab, mal əti, donuz əti, balıq, crab və bacalao və ya duz balıq kimi dəniz məhsulları daxil olmaqla bəzi növ daxildir.

Nəticədə qalın, bənövşəyi çorba tez-tez spinners (bir Karib dumpling növü), asan un qoz-fındıq və ya qarğıdalı köftələr kimi qızardılmış və ya yapışqan köftələr ilə xidmət olunur.

Callaloo sizin üçün xeyirlidir

Digər yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər kimi, Callaloo yarpaqları qida faydaları ilə doludur. Yarpaqlarda böyük miqdarda A, B və C vitaminləri vardır və lif, dəmir və kalsiumda yüksəkdir. Təzə yarpaqların sizin pulunuz üçün ən çox bəslənməni təmin edərkən, konservləşdirilmiş çələngu hələ də böyük qidalanma faydalarına sahibdir.

ABŞ-da Callaloo'u necə satın ala bilərik

Fresh callaloo bir neçə satış yerindən online əldə edilə bilər. Həmçinin cənub Amerika Birləşmiş Ştatlarının bir çox yerlərində yetişdirilir və bəzi baqqal mağazalarında və fermerlərin bazarlarında tapıla bilər.

Yaşıl baş ağrısı varsa və isti iqlimi əziyyətlə yaşayırsanız, öz toxumunu toxumdan artırmağa cəhd edə bilərsiniz.