Meksika çikolatası nədir?
Meksikalı şokoladın dəqiq bir neçə nəfərdən soruşması və digər şokoladlardan necə fərqləndiyini bir neçə müxtəlif cavab alacaqsınız. Bəziləri deyirlər ki, bu, sadəcə, müəyyən ədviyyat və / və ya isti bibər ilə ətirlənmiş şokoladdır , digərlər isə bu sözü şokoladın şokolad tətbiq oluna biləcəyini qoruyur, digərlər isə bu sözü içkini isti şokolad etmək üçün istifadə olunan ənənəvi məhsula aid olduğunu iddia edəcəklər Meksikonun sərhədləri içərisində tərtib edilən hər hansı bir forma.
Şəkərli Şokolad tərifləri
İngilis dilli ölkələrdəki bir çox müasir reseptdə, Meksikalı çikoloq , ədviyyatların - ən çox darçın və vanilin - çanağın ləzzət profilinə daxil olduğunu göstərmək üçün istifadə olunur. Meksika şokoladlı sousu və Meksikalı şokolad tortu sözün bu istifadə nümunəsidir. Bu xüsusi yeməklər (və onların əksəriyyəti kimi) demək olar ki, həmin ölkənin xaricində çıxdıqda, şokolad, darçın və vanilin birləşməsi çox məxfi Meksikadır. Seksual şokolad əsasən elit üçün qorunub bir ritualistic içki idi, vanilya kimi maddələr yer kakao ilə qarışıq və su əsaslı bir içki çevrildi. Kolonial dövrlərdə Uzaq şərqdən olan darçın Meksikanın mətbəxinə təqdim olundu, burada bu günə qədər həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərin əsas tərkib hissəsi kimi qalıb qaldı.
Çili bibəri ilə şokolad
Seksual bibər və şokolad - Meksika tərəfindən dünyaya verilən iki maddə - bu ölkədə yüzlərlə, minlərlə olmasa da, yüzlərlə istifadə edilmişdir.
Bu Aztecs onların isti şokolad içki çilqə bibər ilə təcrübəli və əlbəttə, həm də tatlar mürəkkəb pişik souslar mövcuddur ki, hesab olunur.
Birləşmə son illərdə İngilis dilli dünyada məşhur olmuşdur. Şili çiçəkli şokoladlı konfet barları asanlıqla tapa bilərsiniz və bunlar və Spicy Chocolate Bark , Vegan Meksika Çikolatalı Kek və Şokolad Daldırma Mango (bunların hamısı ingredientləri arasında sayılır) və Aztec Truffles (qırmızı bibər pulları ) əsas tendensiyaya keçmişdir.
Meksika içməli şokolad
Meksika içməli isti şokolad etmək üçün istifadə edilən şokolad növü şokolad de mesa (sözündən "masa şokolad") adlanır. Bu kakao nibs tost və badam, şəkər, darçın, və vanil və ya əlavə ədviyyat kimi tez-tez digər maddələr ilə torpaq ibarətdir. Bu qarışıq, maye və ya yarı-maye vəziyyətdə, kalıplara dökülür və soyudulur; bərk parça (barda və ya yığın şəklində) sonra paketlənir və satılır. Bu parçalar daha sonra parçalanır və rahat içkini hazırlamaq üçün süd və ya suya əlavə olunur, ya da bir dəvə kimi ənənəvi ləzzətli yemək sousunda bir çox tərkibli tərkib olaraq daxil edilir.
ABŞ-da mövcud olan Meksikalı masa şokoladının iki böyük ticarət markası Ibarra və Nestle nin Abuelita və bunlar geniş supermarketlərdə və qonşu Meksika baqqal mağazalarında yayılır . Bir sıra digər markalar regionda mövcuddur. Yerli və / və ya bir sənətkarlıq növünü tapmaq üçün kifayət qədər şanslıysanız, hər cür cəhd edin!
Hər hansı bir Meksikalı masa şokoladını tapa bilməsəniz, məqbul (həqiqi Meksikalı) əvəz etməyiniz üçün bu reseptdən istifadə edin.
Otantik Meksika İsti Şokoladını necə hazırlamaq olar?
Seksual şokoladın qısaldılmış tarixi
Şokolad Şəkər: Meksika və Avropa Style
Şokolad həmişə ən yaxşısı Meksika kimi ənənəvi isti içkisi ilə deyil, konfet kimi təqdim etdi. Əlbəttə ki, konfet kimi şokolad var (daha çox məşhur şirniyyat brendləri Carlos V, Tin Larin, Bocadin və Cremino), amma Meksikalı şokolad konfet istehsalı həqiqətən, keyfiyyətin yüksək səviyyəsinə və yüksəkliklərinə çatmamışdır. Dünyanın ən yaxşı şokoladları. Rustik Meksikalı kakao Avropa ölkələrində zərifləşmiş və zənginləşdirilmişdir və ardıcıl, hamar bir məhsulun istehsalına dair proseslər orada təkmilləşdirilmişdir. Bu səbəbdən, kiminsə şokolad bonbonlarının bir qutusu ilə təzyiq etmək istəyəndə, bir Latın Amerikası deyil, bir Belçika və ya İsveçrə markasıdır.
Hansı daha yaxşıdır: Meksika və ya Avropalı Şokolad?
Hər bir növün (tez-tez çox vokal) müdafiəçiləri olduğu halda, ikisi də çox fərqli məhsul olduğu üçün, "daha yaxşı" bir növü müəyyənləşdirmək üçün həqiqətən bir yol yoxdur.
Cavab nəzərdə tutulan istifadəyə və şəxsi üstünlüklərə görə hər bir vəziyyətdə dəyişir. Meksikalı şokolad, ümumiyyətlə, təqdimatda rustik və bəzən daha mürəkkəb olsa da, daha az gərgin, toxumada ağcaqanad və ya kəkilli olmağa meyllidir. Avropalı üslublu şokolad tez-tez çox hamar və daha güclü şokoladdır və "qaranlıq" növlər tez-tez daha mürəkkəb və ya arzuolunandır. Əlbəttə, bunlar yalnız ümumidir və hər iki tərəfdə çox istisnalar vardır.