Squash Blossom və Mushroom Quesadillas

Tez-tez atılan çiçəklər bəziləri tərəfindən mükafatlandırılır və adətən qızardılmış və pendirlə doldurulub bilər. Diqqətlə hər bir kiçik çiçək və paltarla diqqətli olmaq üçün kifayət qədər əsaslı hiss etmirsinizsə, onları qarışdırın və qızartın, bu mövsümi zərifliyi istifadə etmək daha asan bir yol var. Yerli göbələklər və onların ən yaxşı dostu, pendir, squash çiçəkləri ilə parıldamaq.

Çiçəklərinizi hazırlayarkən qaynaqları bağlayın və əlləri və ya parmak bıçağınızla birlikdə stamensləri mümkün qədər azaldılması üçün diqqətlə çıxarın. Mənim yerli fermerlər bazarımda mənim balqabaq çiçəklərini bir stenddən aldım, lakin bəzən ixtisası baqqallarda tapıla bilər.

Quesadillas kimi və ya bir qədər crema və isti sous ilə xidmət. A Grilled Corn Salad və ya Meksika kaktüs salatı tam bir yemək halına gətirir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Böyük bir tava və orta istidə istiliyə 1 kaşığı kanola və ya üzüm yağı əlavə edin.
  2. 2 dəqiqə soğan və sarımsı əlavə edin və sote edin. Göbələkləri əlavə edin və 2 dəqiqə daha sote edin. Duz və bibər ilə squash çiçəyi və mövsüm əlavə edin. Sauté 5 dəqiqəyə qədər və ya sıvının əksəriyyəti bişirilənə qədər. Kənara yığmaq.
  3. Orta yüngül istilik üzərinə yuyun və təmizləyin və qızdırın.
  4. Bir tortillanın bir tərəfini yağı ilə fırçalayın və 1-2 dəqiqə yağı ilə yandırın, digər tərəfi yağı ilə fırçalayın. 1/8 fincan pendir ilə tortillanın üst yarısını, sonra göbələklərin və çiçək qarışığının 1/4 hissəsini, daha sonra isə 1/8 fincan pendirlə izləyin.
  1. Yarım katlayın və hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə bişirin və ya yaxşı tost və pendir eriyene qədər bişirin. Qalan tortilalar və dolum ilə təkrarlayın.

Varyasyonlar:

Qidalanma qaydaları
Kalori 2272
Total Fat 101 g
Doymuş yağ 39 g
Doymamış yağ 36 g
Xolesterol 124 mg
Sodyum 4,395 mg
Karbohidratlar 268 g
Diyet Fiber 23 g
Protein 78 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)