Penny Candydən Pasxa Ştapelə qədər
Jelly lobya yumşaq, çeynənmiş bir mərkəz və incə şəkəri örtüklü klassik bir konfetdir. Ləzzət imkanları sonsuzdur, bu da bu əyləncə, kiçik konfetin artan populyarlığına səbəb olmuşdur.
Jelly Bean tarixi
Jelly fasulyelerinin hər ikisi də yüzlərlə il əvvəlki iki şirniyyat hibriti, Türk ləzzətləri və İordaniya badamları hesab edilir. Türk ləzzətləri bir toz, şəkər örtüyə sahib olan şirin, çirkin bir konfetdir.
Ürdün badamları sadəcə qıcıq şəkər qabığında olan badamlardır. Bir türk ləzzətinin çeynənən mərkəzini bir Jordan bademinin qaşıq örtüylə birləşdirin və biz artıq jelly fasulyəsini bilirik.
Jelly paxlası ilk bilinən istinad 1800-cü illərin sonunda idi, Boston şirniyyatçısı William Schrafft, Amerikalıları Vətəndaş müharibəsində döyüşən əsgərlərə jelly lobya göndərməyə təşviq etdi. 1900-cü illərin əvvəllərində jelly fasulye uşaqlar və böyüklər tərəfindən istifadə edilən ümumi bir qəlyanaltı konfet idi. 1930-cu illərə qədər bu jelly fasulyelerinin Pasxa ilə əlaqəli olması, yəqin ki, onların yumurta şəklində olması idi. Jelly lobya bu gün ən məşhur Pasxa şirniyyatlarından biri olaraq qalır.
Jelly fasulyelerinin 60-cu illərin ortalarında Kaliforniyanın qubernatoru Ronald Reagan, konfetə olan sevgisini ifadə edərkən populyarlığını artırdı. Reagan deyir ki, onun tütün vərdişindən uzaqlaşmasına kömək etmək üçün konfetdən istifadə edir və həmişə onun prezidentlik dövründə silahın bütün istiqamətində ceyran fasulyəsi idi.
Jelly Belly, böyük bir jelly fasulyesi istehsalçısı, hətta Prezident Reagan üçün xüsusi bir yaban mersini dadı jelly fasüye yaratdı.
Jelly Bean'da nə var?
Jelly fasulyeleri bir konfet olduğundan, əsas maddələr şəkər, mısır şərbəti və nişasta olması təəccüblü deyil. Nişasta jelatin, çeynənən toxuması yaratmaq üçün əlavə edilir.
İncə, qıvrımlı örtük panning adlanan şəkərləmə üsulu ilə əldə edilir. Bu proses, M & M kimi digər konfetlərdə nazik şəkəri örtük yaratmaq üçün istifadə edilən eyni üsuldur.
Dadlandırıcı maddələr jelly fasülyesi növlərini fərqləndirmək üçün əlavə edilir və istehsalçiyə görə təbii və ya süni ola bilər. Bəzən konfetə uyğunlaşmaq üçün konfetə az miqdarda emulsiya etmə maddəsi əlavə olunur və yeməli bal mumunun nəmli şəraitdə yapışmasını və ya həllini qarşısını almaq üçün ceyran fasulyəsini örtmək üçün istifadə edilə bilər.
Jelly fasulyelerinin yeni tatlarla hər keçən gün artıraraq, onların populyarlığı davam edəcəkdir. Hər il dünyaya beş dəfə çatacaq kifayət qədər jelly lobya istehlak olunur. Gəlin altıya necə çatmaq lazımdır?