Korsikadan gələn bu bal susamisi çörəkləri reseptlər, əslində Türk barazek ilə eyni olduğu üçün, çox güman ki, əsrlər əvvəl Türkiyədə çıxmışdır. Bal səpmiş, qızardılmış susamaq toxumlarının örtülməsi bu möhtəşəm çərəzlərin xüsusi vuruşunu verir. Güclü bir fincan çay ilə bişirildikdən sonra birinci və ya ikinci gündə xüsusilə yaxşı dadlar.
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 fincan tost susam toxumu
- 2 çay qaşığı bal
- 1 1/2 çay qaşığı su
- 2 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı çörək pudrası
- 3/4 fincan şəkərli şəkər
- 3/4 fincan yağı
- 1/3 fincan su
- 2 ilə 3 qaşıq qaşığı doğranmış püstə (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Susam toxumu, bal və suyu qarışdırın. Onları geniş, səliqəli qabda və ya kiçik bir qabda yerləşdirin və bir kənara qoyun.
- Uni, çörəkçilik tozunu və şəkərini birləşdirin. Kərə yağı bir pasta kəsici ilə kəsin, qarışığı bir neçə noxud ölçülü kərə yağı ilə qumludır. Xəmir yalnız bir yerdə tutana qədər 1/3 suda və istənilən fıstıqda qarışdırın.
- Bir yığma çay qaşığı xəmir götürün və topu düzəldin və sonra topun yarısını qızardılmış susam-balı qarışığına atın. Bunu qalan xəmirlə təkrarlayın, bir çörək qişasının üzərindəki çörəkləri düzəldərək, susam tərəfdən yuxarı qaldırın.
- Çörəkləri 15 dəqiqə bişirin və ya işıq yandırıncaya qədər qızıl qəhvəyi. Onların çörək qapağında 1 dəqiqə soyumaq və sonra onları telli soyuducu çarxlara köçürün.
- Bu bal susamı çerez resepti 2 ilə 3 düzəldən çerez edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 31 mg |
| Sodyum | 140 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |