Ailə dostu Pad Thai tarifi

Pad Thai, əlbəttə, Taylandın milli yeməyi. Bu, karides, balıq sousu, şəkər, limon və ya limon şirəsi (və ya sirkə), chilies, fasulye filizi, yumurta, scallions, sarımsaq toxuması və əzilmiş fıstıq və bəzən təzə cilantro ilə bitmiş bir yüngül və parlaq düyü əriştə yeməkdir. Cənub-Şərqi Asiya yeməklərinin asılılıq ədviyyatlı, turş, duzlu və şirin balansı üçün mükəmməl bir vitrin.

Ailəm bu yeməyini sevirdi və əslində kiçik oğlum Charlie yoldaşına ilə birlikdə gəldi və dedi: "Biz karides və makaron kokuyorduq və başqa nə olacağına əmin deyilik". Və sonra həmişə valideynin ürəyinə mahnı, sağ?

Bəzi faydalı maddələr qeyd edir:

Rays Noodles, düyü unu ilə nə unun yerinə yetirilir və Cənub-Şərqi Asiyasında bütün yeməklərdə çox məşhurdur. Onlar yalnız kifayət qədər tez yumru qədər bişirilir. Onlar isti suda bir saat və ya bir qədər nəmləndirilib və ya bir neçə dəqiqə qaynar suya sürətlə yumşaldıqdan sonra qaynatmaq və soyuduqdan sonra soyuq su ilə yuyun. Onlar xoş bir az chewy tutarlılıq var.

Balıq Sosu: Balıq sosu ümumiyyətlə duzda fermentlənmiş hamarlardan hazırlanır və ilkin qoxu qorxuya düşə bilər, amma yemək zamanı fades olur və bir çox yeməklərdə bir qədər duzlu, fantastik, dərin ləzzət əlavə edir. Soya sousu Worcestershire sousu ilə qarşılanır və bu Cənub-Şərqi Asiya yeməklərində böyük bir tərkib hissəsidir.

Thai Chilies: Bird's Chili, ya da Thai Red Chilies kimi bilirik, bunlar qurudulmuş və ya təzə və Tay mətbəxinin çox vacib bir hissəsidir. Qurudulduqda onlar rəngli tünd qırmızı, isti bir dərəcə və bir az siqaret çəkirlər.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Bir qaynatmaq üçün böyük bir tencereli su gətirin. Potunu istidən çıxarın, düyü əriştə əlavə edin və tez-tez 2 ilə 3 dəqiqə qədər olduqca yumşaq qədər süründürün, ancaq kifayət qədər deyil. Əriştə bişirin və soyuq su ilə yuyun. Kənara yığmaq.
  2. Eyni zamanda kiçik bir qabda şəkər, balıq sosu və əhəng suyu birləşdirərək sousu kənara qoyun.
  3. Orta hündür istidə tava üzərində 1 kaşığı qaşığı qızdırır və yalnız 2 dəqiqə çəhrayı dönənə qədər karidesə sote edirlər. Onları drenaj etmək, bir kənara qoymaq və skilləri silmək üçün bir kağız-dəsmal astarlı plaka köçürün.
  1. Əriştə qurudulduqda qalan 2 yemək qaşığı yağı qabağa atın və orta istilikdə qızdırın. Sarımsağı əlavə edin və qızardıncaya qədər bir dəqiqə sote edin, sonra döyülmüş yumurta əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə qədər bişirilənə qədər qarışdırın. Noodle əlavə edin və birləşdirmək və istilik üçün karıştırın. Sote edilmiş karidesə qarışdırın və sousa dökün. Karides yalnız pişirilir və əriştə olduqca yumşaq qədər 2 dəqiqə istilik üzərində silkələmək.
  2. Tərəvəz və doğranmış şilyanı əlavə edin və bir dəqiqəlik istilərə atın. Bir xidmət plitəsinə köçürün. Çörək fıstığı, fıstıq və cilantro ilə plakaya çırpın və isti xidmət edin.
Qidalanma qaydaları
Kalori 320
Total Fat 14 q
Doymuş yağ 2 g
Doymamış yağ 8 g
Xolesterol 302 mg
Sodyum 1,187 mq
Karbohidratlar 22 g
Diyet Fiber 2 g
Protein 27 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)