Zəruri rübb tarix, faktlar və təriflər

01 ilə 05

Zorlanan Rübarb nədir

XIX əsrin əvvəllərinə qədər rübbə yalnız açıq havada böyüdü. Qalıcı, yaşıl gövdələr payızın sonlarından başlayaraq, payızın sonlarından etibarən sərt kronlarından yığılmışdır. Qapalı bitkilərin yeni bir prosesi aşkar edilərək, rübat taclarının içəriyə atıldığı, yeməkdən və işıqdan məhrum olduğu bir prosesi məcbur etdi. Bu vuruş, tacları sümükləri atmağa başlayır (gücləndirir). açıq havada yetişdirilənlərdən daha incə, şirin və daha həssasdır. Kökdən hər kök kökündən silinməməli olduğundan, xalat əllə yığılmalıdır.

02/05

Zorla Rübarbın qısa tarixi

Zorlanan rübarbın aşkar edilməsi 1817-ci ildə Chelsea Fizika Bahçesinde xoşbəxt bir qəza nəticəsində oldu. Qış dərinliklərində bir sıra kök kökləri yanlışlıqla bir xəndək qazı edən işçilər tərəfindən torpaq ilə örtüldü. Həftələrdən sonra torpağın çıxarıldığı və içindən keçərkən yaxşı bir ləzzə ilə xeyli yaxşı keyfiyyətə sahib olan kiçik, həssas, çəhrayı rəngli tumurcuqları var idi. Tezliklə London ətrafında yetişdirənlər, kökləri yerdən qaldıraraq, budaqları yetişdirmək üçün binalara gətirərək, rabadanı bişirməyə başladılar.

Yorkşorddakı daha şimalda rububat gətirmək üçün bu üsul çox daha böyük miqyasda götürülmüşdür. Leeds, Wakefield və Bradford "Rübarb Üçbucağı" nə çevrildi

03-də 05

Yorkshire çox məşhurdur?

Rübarb Sibirdən gəlir, buna görə də Yorkshireun da olduğu soyuq iqlimə üstünlük verir. Batı Yorkshire həm Göl cibini, həm də yüksək səviyyəli yağışları yaradan kölgələri ilə Pennine təpələrinə yaxındır

Rövşən sularının istiləşməsi üçün kömür zəngin Yorkshire kömür yataqlarına yaxın idi.

Yorkshiredəki gecə qatarları, hər gün 200 ton tüninqdə olan London bazarlarına təzə biçilmiş budaqları çatdırdı.

04 04

Zorla Rübarbın dirilişi

Rüzgarın bərpası aydın yerli və yerli məhsullar üçün maraq və istəklərin bərqərarlığının arxasına gəldi. Bu, ənənəvi olaraq yetişən rübarbları Avropa PDO (Mənşəyi Qorunan Təyinatı) statusu altında qorumaq üçün yüksək səviyyəli və nəticədə uğurlu bir kampaniyaya bağlı idi.

Bir çox digər şəxslər tərəfindən aparılan Yorkshire yetişdiriciləri, EH Oldroyd və Sons Yorkshire rhubarbın unikallığını bilmək üçün güclü bir kampaniya və adı məcbur üsulunu təqlid edən xarici idxala çevrilməkdən ötrü adı qoruya bilməsi üçün hazırladılar. İstehlakçı üçün, yorkshire zorakı rübarbın satın alınması, onlar gözlənilən keyfiyyət və ləzzət olduğundan əmin ola bilər və ənənəvi şəkildə yetişdirilir.

05 05

Rübarb tərifləri

Şübhəsiz, rububat aşbaz və ya aşbazın əlində ən çox yönlü yeməklərdən biridir. bişmiş, qovrulmuş, bişmiş və ya qaynar oluna bilər. Mürəkkəb, stodiq puding kimi mürəkkəb bir jellydə olduğu kimi xoşbəxtdir. Yağlı ət və yağlı balıqlarla yaxşı oynayır, çörək içində və ya zövqlə dadlı ciyər və ya isti ədviyyatlara və ekzotik meyvələrə tərəfdaş edir.

• Rhubarb Chutney Recipe
• Rhubarb Mess Recipe
• Rübarbın seçilməsi və satın alınması