İncə dilimlənmə və yavaş-yavaş kələm və soğan pişirmək onların əsas şirin təbiətini ortaya çıxarır və soyuq havalar üçün qovrulmuş isti yemək yeməyi edir (o cümlədən, mən qəbul etməliyəm ki, bişmiş mal əti yanında düz kələm yerini almaq üçün gözəl bir bükülmə). Bu sosis ilə xidmət etmək və ya bişirilmiş, yüngül şirin bir ləzzət üçün əvəz kimi aşpazda təqdim etmək üçün əyləncəli bir şeydir.
Həm də lobya, düyü və ya quinoa və bir gicit yaşıl salat bir vegetarian şam yeməyi ilə bir gözəl maddə var.
Nə lazımdırsınız?
- 1 baş laxan,
- yaşıl kələm və ya
- Savoy kələmləri həm əla seçimdir
- 2 orta soğan
- 2 qaşığı yağ və ya yağ
- 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu, daha çox tadı var
Necə etmək olar
- Lahiyənin kənarından çıxartmaq və ləğv etmək, qaşıqlanmış və ya zədələnmiş yapraklar. Mahallesi kələm, sonra kəsilmiş və çekirdek atın.
- Kələm mümkün qədər incə və bir kənara qoyun. (İstəsəniz bunu etmək üçün bir qida prosessorunu və ya mutfak mandolini istifadə edə bilərsiniz, lakin kəskin bıçaq işi yaxşı edir.)
- Halve, soyun və soğanları kəsin . Onlar da mümkün qədər nazik dilimlənməlidirlər.
- Orta yüksək temperaturda böyük qazan və ya dərin saote tava isti. Yağ və ya yağ əlavə edin.
- Yağ isti olduqda, soğan əlavə edin, onları duza tutaraq, soğanlara yumşalana qədər və təxminən 3 dəqiqə bişirin.
- Kələm əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın. Aşağı temperaturu azaldın, əhatə edin və tərəvəzlər təxminən 30 dəqiqə qədər hədsiz qədər bişirin.
- Bəzən hər 5 dəqiqə və ya birdən-birə qarışdırın və lazım olsa, tərəvəzləri yapışdırmaq üçün bir kaşığı və ya iki su əlavə edin.
- Aşağı və yavaş yemək soğanları karamelize etməyə başlayacaq, buna görə də qarışıq qaba qəhvəyi olmasa belə, bir az qaşlanmış görünüşə sahib olacaq. Bu, bu kəskin tərəvəzlərdə şirinliyi ortaya çıxartmaq niyyətindədir, buna görə də cəhd etmə və tələsməyin!
- Xidmətdən əvvəl dadmaq üçün duz. Təzə qara qara bibər də dinləyicilərin özlərini əlavə etmək istəməsinə baxmayaraq, bu barədə çox dadlıdır.
Varyasyonlar:
- Sarımsağın kəskinliyinə səbəb olan soğan ilə birlikdə soyulmuş və nazik dilimlənmiş sarımsaqlı bir qarışıq və ya iki əlavə edin
- Bir çay qaşığı çay qaşığı çiy kaşığı, çiyin tohumu və ya fenugreek yağın üzərinə (ya da bunların birləşməsinə) baxır və ləzzini soğan əlavə etmədən toxumlara "pop" qoysun
- Hətta daha şirin son nəticə üçün soğan yerinə pırasa istifadə edin
- Kələm ilə başqa bir tərəvəz də əlavə edin: incə dilimlənmiş arpacıq yaxşı bir seçimdir, çünki incə dilimlənmiş və ya parsnipsə köklənmiş yerkökü
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 72 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 175 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 2 g |