Bu dadlı çörəkli donuz reseptidir. İstədiyiniz istidən tənzimləmək üçün sousu az və ya çox cayenne əlavə edə bilərsiniz. Bu yemək yaxşı bir sərin, kremli ləzgi salatası tərəfindən iltifat edir.
Nə lazımdırsınız?
- 5 lirə / 2,3 g. donuz çiyin qovurması (kemik-in)
- Rub üçün:
- 2 qaşıq / 30 mL chili toz
- 2 qaşıq / 30 ml qəhvəyi şəkər
- 2 qaşıq / 30 ml tuz
- Sos üçün:
- 1 fincan / 240 ml ketçup
- 1 fincan / 240 ml şirəsi sirkə
- 3 qaşıq / 45 ml şəkər
- 1 çay qaşığı / 5 mL Worcestershire sousu
- 1 çay qaşığı / 5 mL tuzu
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml cayenne bibər
- 1/2 çay qaşığı / 2,5 mL qara bibər (yer)
Necə etmək olar
30 dəqiqə əvvəl suda əvvəldən süzülmüş 2 stəkan / 475 ml hickory və ya mesquite fişlərə ehtiyacınız var
Rüşvət etmək üçün: kiçik bir qabda tərkibli maddələr birləşdirin. Donuz donuzunun qarışığı ilə yaxşıca qovrulur. Gril yerləşdirməzdən əvvəl otaq temperaturu 30 dəqiqə durun.
Donuz qrilə yerləşdirin və dolayı orta temperaturda 4-5 saat ərzində ya da daxili temperatur 180-190 dərəcə F / 80-dən 90 dərəcə qədər çatana qədər bişirin.
Hər saat qovurmaq üçün əmin olun. Siqaret qutusuna ağac çiplərini yemək prosesindən yarıya qədər əlavə edin. Yeməkdən qovurmaqda ızgara çıxarın, alüminium folqa ilə örtün və parçalamadan əvvəl 20-30 dəqiqə istirahət edin.
Sos hazırlamaq üçün: Soslu maddələrə bir orta kafedə bir fincan su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və 8-10 dəqiqə qaynadək qoyun.
Iki çəngəl və ya barmaqları ilə donuz əti kəsin. Hər hansı bir yağlı parça və ya yandırılmış bitləri atmağa çalışın. Əti böyük bir qabda qoyun və nəmləndirmək üçün bəzi sousu əlavə edin. Çörəklərlə isti yemək verin və ya düzəldin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1017 |
| Total Fat | 56 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 25 g |
| Xolesterol | 358 mg |
| Sodyum | 3,539 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 99 q |