Saf ağcaqayın şərbətinin ləzzəti açıq-aydın bu kremli ağcaqayın qoz dondurma ulduzudur. Bir az daha güclü ləzzətə malik olduğundan B dərəcəli B ağcaqayın şərbətini reseptdə istifadə etdim. Grading sistemi inkişaf edir - B sinifini görmürsəniz, ən qaranlıq axtarın: Səviyyə A Tünd Rəngi və Sağlam Dadı və ya Bir Kəhrəba Rəngi və Zəngin Dadı.
Doğranmış qoz ilə birlikdə, şəkərli dondurma *, dondurma əlavə bir qəribə və daha çox akçaağaç ləzzət verdi *, ağcaqayın lopa əlavə edildi. Bu bir alma dadlı, cobbler və ya pasta ilə xidmət etmək üçün bir fantastik dondurma və ya ağcaqayın şərbət bir drizzling ilə malikdirlər. Akçaağaç pulları və ya qozlar da böyük bir toqquşma edərdi.
Həmçinin bax
Cherry Chocolate Chip Dondurma
Qırmızı, Ağ və Mavi Dondurma
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan qaranlıq ağcaqayın şərbəti (tercihen dərəcə B və ya ekvivalent)
- 2 fincan ağır qamçılı krem
- 1 fincan yüngül krem və ya buxarlanmış süd
- duz tuzu
- 2 böyük yumurta
- 1/2 fincan doğranmış qoz
- İsteğe bağlı: 1/3 fincan ağcaqayın pulları
- İsteğe bağlı 1/4 fincan ağcaqayın losyonu (ya da doğranmış qoz, garnitür üçün)
Necə etmək olar
- Ağaqlı şərbəti ağır bir orta sirkə qoyun və orta istilikdə qoyun. Bir qaynağa gətirin, istiliyi orta səviyyəyə salın və təxminən 3 ilə 4 dəqiqə qaynayaraq davam edin və ya təxminən 3/4 fincana qədər azaldın. Ağır krem və yüngül krem və ya bir duz tuzu ilə buxarlanmış süd qarışdırın. Qarışığı qaynağa gətirin və istidən çıxarın.
- Yaxşı bir qarışığa qədər yumurtaları orta qabda sürüşdürün. Sürətlə sürülməklə, isti südün və şərbət qarışığının təxminən üçdə bir hissəsini yavaş, davamlı bir axımda əlavə edin. Yumurta qarışığını tencere qarışığına əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın.
- Tencereyi aşağı istilik üzərinə qoyun və qarışıq olduqca isti qədər davamlı olaraq pişirmə, qarışdırmaq və ya sürüşməyə davam edin. Qarışıq qaynadılmasına icazə verməyin . Anında oxunan termometriniz varsa, təxminən 180 F temperaturu axtarın. Qarışıq bir qədər qalınlaşdırılır və isti olacaq. Yumurta qabları üçün minimum təhlükəsiz temperatur 160 ° F-dir.
- Bir fincan üzərində gözəl bir xalqa qoyun. Qarışığı qabıqdan qabağa boşaltın. Kassanı əhatə edin və qarışığı 3 ilə 4 saat soyudun və ya tamamilə soyuduluncaya qədər.
- Dondurma maşını içərisində dondurma (dondurulmuş, lakin hələ yumşaq) qədər (xüsusi marka üçün istehsalçının istiqamətləri baxın). Mühərrikin çalışması ilə doğranmış qozları əlavə edin. Dondurma dondurulana qədər sürünməyə davam edin. Dondurma qabına köçürün. Konteynerə sıx bərkidin və qatıya qədər dondurma.
* Bütün yeməklər ağcaqanaq pullarının kiçik kavanozlarını satır, amma Amazon 1 kiloluq çanta içərisində üzvi ağcaqanaq lâplara (daha az bahalı) malikdir. (Amazondan Maple Flakes Satın Alın) Onlar taxıl üstündürlər və mən bu akçaağaç qısaboy çerezlərindən istifadə etdim.
Tips və dəyişikliklər
- Kaşlanmış Qoz Qozi Dondurulmuş Koyu - Kıyılmış qozanı tost etmək üçün onları orta istidə quru bir qaba yaydırın. Fındıqların yüngül qaşığı və aromatik qədər bişirin, qarışdırın və daim dönün. Dərhal sərinləmək üçün bir plaka üzərinə çıxarın.
- Maple Pecan Ice Cream - doğranmış pecans ilə qoz dəyişdirin.
- Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün, qoz açmaq üçün kəskin şefin bıçağını istifadə edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 525 |
Total Fat | 42 g |
Doymuş yağ | 22 g |
Doymamış yağ | 10 q |
Xolesterol | 214 mg |
Sodyum | 91 mg |
Karbohidratlar | 31 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 8 g |