Konservləşdirilmiş süpürgə ilə əlaqədar çox alt kateqoriyalar və gözəl fərqlər olsa da, bu konservləşdirilmiş dəniz məhsulları qiymətləri də bilinən beş qrupa bölünə bilər. Bunları bilmək, planladığınız yemək üçün satın alacağınız kruvajın hansı növünə qərar verərkən pul qənaət etməyə kömək edəcək.
Çiyələk crabmeat notları ən bahalı, backfin, xüsusi və claw tərəfindən təqib olunur. (Bu siniflər pastörize edilmiş soyuducu konserv qəribədir, konservləşdirilmiş balıq keçidində olan kiçik rəfə dayaz qutular deyil.)
Çoxlu Lump və Jumbo Lump Crabmeat
Çox yunan qaşqabı (mega jumbo və ya super jumbo kimi tanınan) üzgəc qanadlarına qoşulan ətin böyük hissəsidir. Yengeç başına bu əzələlərin yalnız ikisi var, buna görə də bu qədər bahalıdır (tez-tez $ 40- $ 50 və ya daha çox). Jumbo lump crabmeat chunks yalnız kiçik crabs, eyni iki əzələ var. Hər iki əlamət və jumbo barmaqları ilə qaldırmaq və yağ və ya seçdiyiniz sousunda daldırma üçün böyük xəndəklərin istədiyi zaman yaxşıdır.
Böyük və jumbo gözəl bir toxuma və şirin dadı var ki, onlar özləri tərəfindən hazırlanmalıdırlar, buna görə də onlar yenilməz qəlyanlar üçün yaxşı bir seçim deyilik - zirvələr incə ləzzətə zərbə verə bilər və maddələrin qarışdırılması, . Başqa sözlə, belə bir zərifliyin zəif seçimi və qiymətli istifadəsi olardı.
Lump Crabmeat
Lump grade crab qırıq jumbo lumps və bədən ət böyük parçaları ibarətdir.
Bu, böyük və ya jumbo qiymətlərindən daha ucuzdur, lakin hələ də parlaq rəng və üstün ləzzətə malikdir. Lump crabmeat xülya üçün ən yaxşısıdır, təəssürat yaradan yeməklər, göründüyü yerlər, yağı yağı və ya çubuklu Louis kimi ləzzət kimi, çəngəl dostluq parçaları kimi. Gözəl yemək, restoran keyfiyyətli qəlyanaltı kekləri üçün seçmə dərəcəsi də var, çünki çınqlar böyükdür, lakin minimum bağlayıcılarla birlikdə keçiriləcəkdir.
Backfin Crabmeat
Backfin grade ağ bədən ət ətəkləri ilə qarışdırılmış kiçik, qırıq crabmeat parçaları ibarətdir. Bu qoz crabmeat daha az bahalı, lakin crabmeat bir qədər görünür olan crab salatlar, makaron qabları və şərab crab kek kimi qablarda yemək müraciət baxmaq üçün yaxşı ləzzət və kifayət qədər tərkibi var.
Xüsusi Crabmeat
Xüsusi dərəcəli bədən boşluğundan götürülmüş ağbalıq kələ-kötürün kiçik ağaclarından ibarətdir. Yaxşı rəng və incə ləzzətin vizual təsirdən daha vacib olduğu yeməklər üçün ən yaxşısıdır. Dips , bisques, omlet və mayo bazlı salatlar üçün əla .
Claw Crabmeat
Ən bahalı, lakin ən flavorful dərəcəli, pençəli ət ağ deyil, pinkish-qəhvəyi və ədviyyat altında itirməyəcək bir doyurucu bir Yengeç ləzzətinə malikdir. Çorba (Manhattan tərzi qəlyanaltı balığı kimi), qəlib yağı, tacos və qarışdırıcı qablar üçün idealdır.