Klassik Fransız Ana Sosu tərifləri

Klassik Fransız mətbəxi bir çox digər souslara daxil edilmək üçün ədviyyat, otlar, ət, tərəvəzlər və daha çox ilə artırıla bilən beş ana sousu təqdim edir. Bu təməl souslar yüzlərlə sos varyasyonları, bəziləri məşhur və bəziləri üçün ideal etmək, çox müxtəlif tatlar və doku təqdim edir. Bu beş ana soslu reseptlər bechamel sousu, Espagnole sousu, pomidor sousu, hollandaise sousu və veloute sousu üçündür. Bəzən mayonez və vinaigrette orijinal ana sos siyahısında olmuşdur, lakin bu ən müasir versiyasıdır.