Bu sahədə çörək reseptlərindən bir çoxu xlorsuz suyu çağırır. Xlorsiz su nədir və həqiqətən onu istifadə etmək lazımdır?
Xlor çox su təmizləyici qurğularda suyun təhlükəsiz olması üçün istifadə olunur. Kiçik miqdarda xlor insanlar üçün zərərli deyil, baxmayaraq ki, bir çox insanlar bu şəkildə suyun dadını sevmirlər.
Xlor üçün həssasdır
Bəzi orqanizmlər xloraya daha həssasdır və bəzilərinin çörək istehsalı ilə məşğul olurlar.
Kornişlərdə mikroorqanizm simbiozları xüsusilə həssas ola bilər . Buna görə, bir qaynadılmış resept hazırladığınız zaman xlorsuz suyu istifadə etmək yaxşı bir fikirdir. Normal tap suyunu istifadə edərkən çörək yaxşı ola bilər, ancaq zaman və pul sərf etdikdə reseptin doğru çıxdığından əmin olmaq istəyirsən.
Digər reseptlər də xlor olmadan suyu çağırır və bu da əsasən dadlıq məsələidir. Bəzən sağlam, Bakerin mayasına suda kimyəvi maddələr təsir edə bilər, ancaq adətən deyil.
Beləliklə, xlor olmadan suyu necə qurdun? Bir neçə yol var.
- Su şirkətinizlə yoxlayın . Suyun necə müalicə olunduğunu soruş. Suda xlor və ya xloramini istifadə etmirlərsə, müalicə edilmədən tap suyundan istifadə edə bilərsiniz. Xahiş olunur ki, adətən bu kimyəvi maddələrlə suyun təmizlənməməsinə baxmayaraq, ilin dövrü və şirkətin bir müddət istifadə etməsinə səbəb olan müəyyən hallar var.
- Satın ala bilərsiniz . Ən şişelenmiş suda xlor yoxdur. Şirkətlər ozon və ya ultrabənövşəyi işıq ilə su və şüşə dezinfeksiya edirlər. Etibarlı olmaq üçün etiketi yoxlayın. Mən dağ bulaq suyunun qalon ölçülü qumlarını alıram və yalnız çörək bişirmək üçün saxlayıram.
- Musluk suyunuzu 24 saat açıq bir qabda tərk edə bilərsiniz və xlorun əksəriyyəti havaya qaçacaq.
- Suyu qaynatın və sərinləmək üçün buraxın və xlorun əksəriyyəti də gedəcək.
- Su filtrləri , xüsusilə bəzi kömür filtrləri xloru kifayət qədər çıxarır. Yenə nə qədər çıxarıldığını öyrənmək üçün etiketini oxuyun.
Ancaq sonrakı bir problem ortaya çıxdı. Su şirkətləri təmizləyici bitkilərdə xloramini də istifadə etməyə başladılar . Bu kimyəvi suyu dezinfeksiya edir və xlordan artıq suda qalır . Xlor kimi, açıq bir konteynerdən yayılmayacaq. Suyunuzda kloraminiz varsa, suyu süzün və ya şişelenmiş su istifadə edin.
- Təzə su akvariumlarında xlor və xloraminin arasındakı fərq nədir (balıq həssasdır).
- Ayrıca, bir qaynadıcı başlanğıc nədir?
- Öz çörək başlanğıcınızı hazırlayın.