Təsadüfi və ya formal yemək haqqında danışaq. Klassik, daha formal ssenari, hər kəs masada oturur və əvvəldən salat ilə başlayan əvvəldən paylanmış yeməklərə xidmət edir. Mən daha rahat bir insandırsam və Yaxın Şərq mətbəxi ümumiyyətlə rahat bir əlaqəm istisna olmaqla, həqiqətən də yanlış bir şey yoxdur.
Alternativ, ailənin stilindəki yeməklərdir, burada böyük qablar masanın üstünə yerləşdirilir və hər kəs onları ətrafında keçirir və istədikləri yerləri və istədikləri yerləri alır. Düşünürəm ki, daha az stresli, çünki zeytun yemədiyiniz həqiqəti gizlətməkdən narahat olmaqdan ötrü yalnız yemək istədiyinizi seçə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, zeytunlar bu salataya tamamilə uyğun olardı, amma mənim onları sevməmişəm. Zeytun düşmənləri sülh içərisində onları məhv edə biləcək şəkildə yanlarında bir yemək xidmət etməkdən çəkin.
Ancaq ailənin üslubu heç bir zəriflik olmadığı anlamına gəlmir. Bu dadlı Yaxın Şərq salatını bir çox müxtəlif tatlar və rənglərlə tərəvəz tərtibatına bənzər bir göz qoydu. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- 2 Kubok arugula və ya körpə ispanaq yarpaqları
- 1 lb. Cherry pomidor, ölçüsünə görə yarıya endirilmiş və ya dörddə bir hissə
- 2 kubok nohutu (konserva yaxşıdır, yuyulur və drained)
- 1
- Ingilis (nüvəsiz) xiyar , nazik dilimlənmiş
- 1/2 lb. Radishes, yuyulmuş və incə dilimlənmiş
- 1 kubok
- hummus (evdə və ya mağaza alıb)
- 4 Pita çörək turu, istilənir və yarımda kəsilir
- 1/2 Çay qaşığı yer
- sumac
- Tərkibinə duz və bibər
- 1/2 Kubok
- tahini sarğı
Necə etmək olar
Arugula və ya ispanaq yuyun və qurun və böyük bir xidmət plaka və ya board üzərində yer. Kiraz pomidorlarını yarı yarıya və ya dörddəbəyə bölün, ölçüsündən asılı olaraq. Hummusa daldırma üçün yan tərəfdən yarım dilimlənmiş buraxın. Qalan pomidor dilimlərini yaşıllıqların üstünə qoyun.
Noxudları durulayın və qurun və yeşilliklər üzərinə yaydırın. İpucu: onları xoşagəlməz bir ləzzət hissəsi üçün sumacın bir az çimdikinə atın.
Yuyun və xiyar xırda düyünü kəsin. Bir İngilis (nüvəsiz) xiyar istifadə edirsinizsə, soyma və ya toxum ehtiyac yoxdur. Salatada dilimləri düzəldin, amma hummusa daldırma üçün bir tərəfdə bir neçə yığın qoyun.
Duz və bibər ilə salat və mövsümün üzərindəki sumacı serpin.
Hummus, qızdırılan pide turları ilə birlikdə plakanın tərəfində bir fincan əlavə edin. Salatanı tahin paltarlarından bəziləri ilə çayır, qalanı isə istəklərini daha çox əlavə etmək üçün tərəfə bir qabda buraxın.