Şokolad və nanə birləşməsini sevirsinizsə, bu Şokolad Candy Cane Cake sizin üçündür! Şokolad kağının üç nəmli qatını şirniyyat çənə buttercreamı əhatə edir və hər şey şokolad-nanə buzlu ilə donmuşdur. Bir qat şokolad kıvırcağı və bəzi mini konfet canes mükəmməl sona toxunma verir!
Kərə yağı içərisində hazırlanan konfet xanımları bir gündən sonra yapışqan olur, buna görə də əvvəlcədən bunu etmək istəyən olsanız, Andes nanə böhranı çörəkçilik bitlərinə və ya bənzər şokolad nanə parçaları üçün konfet qaynatma parçalarını dəyişdirməyi təklif edirəm, şəkər əsaslı nanə şirniyyatlarından istifadə etmək əvəzinə. Bu süpürgəni edirsinizsə, bu tort 3-4 gün ərzində buzdolabında çox yaxşıdır. Xidmətdən əvvəl onu otaq temperaturu ilə gətirin!
Şaxta maddələr haqqında tez bir qeyd: bu resept pasteurize yumurta ağlarını çağırır. Əldə etdiyiniz beyazlar pasterizasiya olunduğundan əmin olmağınız üçün yumurta ağını bişirməksiz istehlak etmək təhlükəsizdir. Vaxtımı qurtarmaq üçün bir kartonda satın al - maye yumurta əvəzi deyil , 100% yumurta əvəzinə baxın. Bir kartonda tapa bilməsəniz, pastörize yumurta ala və özünüzü ayırd edə bilərsiniz. Reftana çağırılan ¾ fincanı almaq üçün 5-6 böyük yumurta lazımdır.
Nə lazımdırsınız?
- Şokoladlı tort üçün:
- 6 oz. yağı, otaq temperaturunda
- 5.25 oz. (3/4 fincan) şəkər tozu
- 5.62 oz. (3/4 fincan) qəhvəyi şəkər
- Otaq temperaturunda 3 yumurta
- 1 tbsp. vanil çıxarış
- 12 fl. oz. (1 ½ fincan) ayran, oda temperaturunda
- 8 oz. (2 fincan) bütün məqsədli un
- 3 oz. (1 fincan) şəkərsiz kakao tozu
- 1 1/2 tsp. çörəkçilik soda
- 3/4 tsp. duz
- Frosting üçün:
- 6 fl oz. (3/4 fincan) pastörize edilmiş maye yumurta beyazları
- 24 oz. (6 fincan) toz şəkər
- ½ tsp. duz
- 24 oz. (6 çubuq və ya 3 stəkan) yarımçıq yağı, otaq temperaturunda
- 1 tbsp. vanil çıxarış
- 2 tsp. nanə ekstraktı
- 6 oz.
- süzülməmiş şokolad , əridilmiş və soyudulur
- 1 fincan konfet çənə bitləri
- 3 fincan şokolad kıvırcıkları və ya şokolad sprinkles
Necə etmək olar
Kek etmək üçün:
1. Perchment ilə üç 9 düymlük kek tavanı və qeyri-stick cooking sprey ilə sprey edin. Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
2. Kərə yağı və hər iki şəkəri bir külək əlavə ilə təchiz edilmiş böyük bir qarışıq mikserinin qabına əlavə edin. Orta və yüksək sürətlə onları yüngül və tüklü qədər təxminən 5 dəqiqəyə qədər itələyin. Hər bir əlavədən sonra yaxşı döyərək, bir dəfə yumurta əlavə edin. Vanil ekstraktını əlavə edin və hər şeyə tam şəkildə daxil oluncaya qədər iylənin.
3. Ayrı bir qabda unu, kakao tozu, çörəkçilik soda və duzu birləşdirin. Mikser aşağı işləyərkən, dörddə bir siftlənmiş unun qarışığını əlavə edin. Unun tündləri demək olar ki, hamısı yox olduqda, ayranın üçdə birini qarışdırma qabına əlavə edin. Qurğular qurulduqda quru maddələr ilə bitən, alternativ bir naxışda quru və yaşa əlavə olunmağa davam edin.
4. Quru maddələr təxminən birləşdirildikdə, mikseri dayandırın. Kauçuk bir spatula ilə qabağın alt və tərəflərini aşağı atın və tortu əllə qarışdırın. Hazırlanmış qablar arasındakı meyilli ayırın və düz qatına düzləndirin. Mərkəzə daxil edilən dişləklər bir neçə nəmli qırıqlarla çıxana qədər 22-25 dəqiqə tortlar yeyin. Istifadə etməzdən əvvəl tortları tamamilə soyudun.
Frosting və toplaşmaq üçün:
1. Bir külək əlavə ilə təchiz böyük bir qarışıq qarışıq qabda, ağ, toz şəkər və duz birləşdirin. Şəkər nəmlənməyincə və heç bir quru yamaq qalmadığı qədər hər şeyi birlikdə aşağı sürətlə qarışdırın. Karıştırıcıyı söndürün, bir spatula ilə qabığın kənarlarını və altını aşağı çəkin, sonra mikserləri orta sürətə çevirin. Orta 5 dəqiqə ərzində döyün.
2. 5 dəqiqədən sonra karıştırıcıyı orta aşağıya çevirin və bir anda 1-2 yumurta qaşığı yumşaldılmış oda temperaturu yağı əlavə edin. Yağın hamısı birləşdirildikdən sonra, vanil ekstraktı və nanə çıxarışını əlavə edin və içə qarışdırın. Mikserin dayandığını və alt və yanlardan bir dəfə daha aşağı itələyin. Sürəti orta istiqamətə çevirin və 10 dəqiqəlik kərə yağı döyün.
3. Kəpənəyin yarısını yarıya bölün. Şaxta bişmiş şirniyyat bitlərini əlavə edin və eritilmiş, soyudulmuş süzülməmiş şokoladda digər yarıya qarışdırın.
4. Pasta toplamaq, bir qat karton qoymaq və bir varsa, bir tort pasta qoymaq. Çörək balığın yarısının yarısında kaka üstə qurudulmuş və hətta qatına yayılmışdır. Dondan ikinci bir pasta qatını qoyun və qalan südün qamışını pasta üzərinə dondur. Nəhayət, üst qat üçün üçüncü tort qatını əlavə edin. Çörəyin üst və hər tərəfində buzlu bir çox şokolad qatını yayıracağınız - bu tortdan atılan hər hansı bir çürükə kilidləmək üçün "qırış palto" dir. Pasta təxminən 30 dəqiqə qısa müddətdə soyudun, buna görə qırış palçıq düzəldilə bilər.
5. Pastanın üstündən və yanından daha sıx bir şaxta qatını yaymaq. Mükəmməl yumşaq olmamız lazım deyil, çünki hər hansı bir qüsuru örtməyəcəyik! Çikolata kıvırcıklarını və ya şokolad sprinkles'ini böyük dayaz pasta və ya qabda yerləşdirin. Bir tərəfdən pasta tutun, onu pasta qapağı üzərində tutun və digər tərəfdən çiyələk sprinkles hovuzu toplamaq və pasta tərəflərinə basaraq, artıq damla konteynerə geri salın.
6. Qalan şokoladdan bir ulduz ucu ilə təchiz edilmiş bir boru torbasına və tortun xarici kənarında dəmir-dümür çubuqlara köçürün. Hər rozetə bir mini konfet qamışına basın və xidmət edin!