Mincemeat tortu, həmçinin atlı tort kimi, ilk növbədə Britaniyadan gəlib və ənənəvi olaraq bayram mövsümündə xidmət edir.
Köhnə günlərdə, mincemeat pasta qoyun pasta, shrid pie və Christmas pie çağırıb. Tipik maddələr çörəkli ət, suet (mal əti yağlı toxuması), müəyyən meyvələr və darçandan çiçəklərə qədər ədviyyat qarışığı idi.
17-ci əsrdə ingilis qaçqınları tərəfindən Mincemeat tortu New England gətirildi. Amma Puritans bayramı qeyd etmədilər, belə ki, onlar Şükran günündə yemək yeməyə başladılar. Yeni İngilis dilindən hazırlanmış pasta üçün ingredientlər ingilis birinə bənzəyirlər, elmalar, üzümlər, ədviyyatlar və doldurulmuş süfrəyə bənzəyirlər. İngiltərədə yayılmış fərdi ölçülü piesdən fərqli olaraq, New England kıyma piesləri adətən tam ölçülü pieslərdir.
Bu gün, mincemeat pastası Böyük Britaniyada çoxları tərəfindən sevilən məşhur bir mövsümi müalicə olaraq qalır, həm də Amerikada və başqa yerlərdə Milad və Şükran günlərində xidmət göstərir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd 8 qram kubar hazırlanmış ət (təqribən 2 fincan)
- 1 1/2 fincan qoz (doğranmış və yüngül tostlu)
- 2 böyük alma (peeled, cored və doğranmış)
- 1/2 fincan dolu
- Qəhvəyi şəkər
- 1/4 fincan rom və ya brendi
- 1 qaşıq kaşığı
- limon suyu (təzə)
- 1 cüt qatı kabuk pasta
Necə etmək olar
Bir gün əvvəl:
- Kərə yağı istisna olmaqla, bütün maddələr birləşdirin, yaxşı qarışdırın.
- Gecəni örtün və soyudun.
Növbəti gün:
- Fənni 425 dərəcə F. əvvəldən yuyun.
- Xəmir ilə xətt pastası.
- Çatal ilə əymək və ya çəki çəkilərlə doldurun. 15 dəqiqə çəkin. Fırından çıxarın.
- Aşağı fırın temperaturu 350 dərəcə F.
- Dondurulmuş qarğıdalı qarışığı tavaya daxil edin.
- Üst qabığa görə, ya yarıq ilə bir qəfəs üst və ya tam bir qabığa hazırlayın. Mühür və fleyt kənarları.
- Südlə üstü fırçalayın və şəkərlə tutuşdurun.
- 30-40 dəqiqə və ya qızıldan qədər yandırın.
- Aromalı çırpılmış krem ilə isti xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 510 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 308 mg |
| Karbohidratlar | 60 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 8 g |