Tulumbe üçün bu resept Balkanlarda çox şirin və məşhur bir desertdir. Çörək qabığı Fransız pate à choux xəmirə bənzəyir və görünüşü doldurulmamış, sızmasız bir eclairə bənzəyir.
Tulumbe ənənəvi olaraq qızardılmışdır və bir gecədə sadə siropla batırılır. Ancaq yüngül bir kaloriya yükü üçün burada olduğu kimi bişmiş ola bilərlər.
Nə lazımdırsınız?
- Şurup üçün:
- 6 1/4 fincan şəkər (ağ)
- 4 fincan su
- 1 kaşığı vanilya
- 1 çay qaşığı limon suyu
- Hamur üçün:
- 6 unsiya salamura yağı
- 1 1/2 fincan su
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 1/2 fincan unu (bütün məqsədli)
- 6 böyük yumurta
Necə etmək olar
Şərbətli olun
- Böyük bir tencerede şəkər, 4 stəkan su, vanilya və limon şirəsini bir qaynağa gətirin. İstidən azaldın və 10-15 dəqiqə bişirin.
- Tamamilə sərinləyin və sonra iki böyük kase bölün.
Xəmir olun
- Isı sobası 425 F. Orta tencerede, 1 1/2 fincan suda əridilmiş yağ.
- Duz və un əlavə edin və xəmir qaba tərəflərini təmizləyən bir kütlə meydana gətirənə qədər qarışdırın.
- Yumurtalarda bir dəfə, meyilli düzəldilənə qədər çırpın.
Xəmir bişirmək
- Perchament kağız ilə bir təbəqə tavası. Xəmir və boru ilə hazırlanmış qaba 12 (5 düym) uzunluqda böyük bir ulduz ucuna malik bir pasta çantasını doldurun. Tulumbe yağıb və qızıl qəhvəyi dönənə qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.
- İsti tulumbeyi iki təzə şərbətə qoyun, yüngül aşağı itələyin. Gecəni sızdırın və ertəsi gün soyuq olun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 571 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 151 mg |
| Karbohidratlar | 110 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |